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本试验比较研究了饲料中添加四种不同饲用除臭剂对肉鸡生产性能、饲料利用和氨气排放量的影响,并通过分析机体氮代谢、肠道菌群、盲肠内容物和粪便pH值及相关生化指标,初步探讨其作用机理。将900只1d岭南黄羽肉鸡按照试验要求随机分为5组,每组3个重复,每个重复60只鸡,公母各半。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加100 mg/kg丝兰提取物(YE)、2500 mg/kg柠檬酸(CA)、2000 mg/kg改性硅酸盐(MSP)和2000 mg/kg载铜硅酸盐微粒(CSP)。饲养试验为期50d,分为前期(1~21 d)和后期(22~50d)两个阶段。试验结果如下: (1)饲养试验结果表明:肉鸡生长性能和饲料利用组间均无显著差异(P>0.05),但试验各组有提高日增重和饲料转化效率的趋势(P>0.05)。 (2)代谢试验结果显示:试验组皆有提高有机物、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和总磷的表观代谢率趋势(P>0.05),而添加CA提高了Ca表观代谢率7.92%(P<0.05),但试验组间互比各指标差异均不显著(P>0.05)。 (3)氨气浓度测定结果表明:试验组均有效降低了鸡舍内氨气浓度,在16、19、34、37、43、46 d时均达到了显著水平(P<0.05)。此外,在22、31、40d时,YE组使氨气浓度分别降低了32.58%、25.61%和37.36%(P<0.05);在28、31、40d时,CSP组使氨气浓度分别降低了15.21%、16.21%和14.55%(P<0.05)。试验组间互比,以YE和CSP组效果更佳。 (4)血清氮代谢相关指标测定结果显示:试验组均显著提高了21d血清总蛋白含量(P<0.05),并降低了21 d XOD活力及50 d UA含量(P<0.05)。试验组间互比,YE和CSP组较MSP组使50 d XOD活力分别降低了23.49%和22.60%(P<0.05)。 (5)盲肠微生物菌群检测结果表明:试验组均显著降低了50d盲肠总需氧菌数(P<0.05),其中YE和CSP组还显著降低了大肠杆菌数9.17%和7.43%(P<0.05)。但试验组间互比,各指标差异均不显著(P>0.05)。 (6)盲肠内容物pH值及氮代谢指标测定结果显示:试验组均显著降低了盲肠内容物21、50 d pH值和21 d NH4-N含量(P<0.05)。其中,YE,CA和CSP组还显著降低了21、50 d UA含量(P<0.05)。试验组间互比,YE和CSP较MSP组使21 dUA含量分别降低了17.17%和18.18%(P<0.05),使50 d UA含量分别降低了9.77%(P<0.05)和2.79%(P>0.05)。 (7)鸡粪pH值和氮代谢指标测定结果表明:试验组均显著降低了鸡粪的pH值(P<0.05);YE和CSP均降低了21、50 d UA和NH4-N含量(P<0.05),CA降低了21dUN和50 d NH4-N含量(P<0.05),MSP仅降低50 d NH4-N含量(P<0.05);此外,YE、CA和CSP使21dUN含量分别降低了44.40%、25.40%和31.44%(P<0.05)。试验组间互比,CA组降低鸡粪pH值效果最明显,其次为YE和CSP组。 上述结果提示:在本试验条件下,饲用不同类型除臭剂对肉鸡生长性能和饲料利用无显著影响,但能有效调节机体氮代谢,改善肠道微生物群态,降低盲肠和粪便pH值,从而减少氨气排放,其中以100 mg/kg YE和2000 mg/kg CSP效果更佳。