我国是肉食品生产和消费大国,肉食品安全问题历来是我国政府高度重视的民生问题,为此,国家相继制定和强化了以《食品卫生法》、《生猪屠宰管理条例》为主体的有关肉食品安全的一系列法律法规,形成了门类齐全、结构相对合理、具有一定配套性的肉食品安全标准体系,建立了农业、商务、质监、工商和卫生部门分段监管,各级食品药品监管部门综合协调的食品安全监管体系,对加强肉食品安全工作,保障公众食品安全起到了积极作用。但是,生产、运输、包装过程中的二次污染等质量问题还大量存在,瘦肉精中毒等肉食品安全事件还频繁发生,这说明我国的肉食品安全监管体制上仍存在着不够完善的问题。本文从我国肉食品安全监管的现状和问题出发,借鉴国外肉食品安全监管经验,提出加强我国肉食品安全监管的具体对策:一是改革肉食品安全监管体制;二是尽快构建和完善相应的法律法规;三是加强政府的引导和投入;四是进一步加强资源信息共享和部门联动机制建设。