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本试验以保护性耕作和常规耕作两种耕作方式,采用均匀设计,探讨了不同耕作方式土壤理化性状的差异、肥密因素对垦粳2号产量及品质的影响。主要研究结果如下:1、水田保护性耕作能降低土壤容重、增大土壤孔隙度、提高土壤速效养分,使过氧化氢酶、酸性磷酸酶和脲酶活性分别比常规耕作高5.39%、14.52%、8.33%,蔗糖酶活性比常规低32.82%。2、保护性耕作各处理产量较常规耕作平均高16.9%,差异达极显著水平;据回归方程优化当基氮126.11 kg/hm~2、蘖氮81.91 kg/hm~2、穗氮38.81 kg/hm~2、磷肥108.05 kg/hm~2、钾肥96 kg/hm~2、密度31.0穴/㎡,保护性耕作最高产量为12286.95kg/hm~2。3、保护性耕作垩白米率和垩白度比常规耕作高3.8%和1.0%,但碾磨品质却优于常规耕作,整精米率比常规耕作高8.9%,差异极显著,根据回归方程可以模拟出碾米品质各指标的最优值为:糙米率为82.6%、精米率为75. 4%、整精米率为70.8%;保护性耕作蛋白质含量和糊化温度分别比常规耕作高0.5%和0.8%,但直链淀粉含量比常规耕作低0.3%,而综合食味评分和质量指数分别比常规耕作低2.6分和4%,但差异未达显著水平,经回归方程优化保护性耕作糊化温度最低为68.8、食味评分最高值可达84.3,质量指数最大值为71.2%。4、据回归方程可优化出产量和品质的最优组合为:当基氮用量为123.9 kg/hm~2、蘖氮为109.3 kg/hm~2、穗氮为46.2 kg/hm~2、磷肥为92.3kg/hm~2、钾肥为96 kg/hm~2、密度为34.5穴/㎡时,产量(10072.1 kg/hm~2)和食味评分(82.5)达到最优组合;当基氮124.8 kg/hm~2、蘖氮98.2 kg/hm~2、穗氮42.3 kg/hm~2、磷肥108.8 kg/hm~2、钾肥96 kg/hm~2、密度32.6穴/㎡,产量(10147.8 kg/hm~2)和质量指数(69.4%)达到最优组合。