以紫米稻品种粮田紫1号为材料,在宁乡市花明楼镇开展大田试验,研究了不同施氮量(N1:120 kg/hm~2,N2:150kg/hm~2)与无机有机施比例(F1:100%:0,F2:50%:50%,F3:25%:75%,F4:0:100%)对紫米稻产量形成特性与稻米品质的影响,探寻紫米稻产量形成与养分利用的特点,为构建紫米稻高产优质栽培技术体系奠定基础。主要研究结果如下:(1)施氮量与无机有机肥配施比例对紫米稻产量影响明显。相同肥料配施比例下,N2处理产量显著高于N1处理,最高增产9.3%;相同施氮量下,以F2处理产量最高,F3处理居其次,F4处理产量最低。(2)施氮量增大使紫米稻分蘖增加、成穗率提高、叶面积增大、物质积累增多;相同施氮量下,前期分蘖数、叶面积指数与干物重随无机肥比例提高而增加,但孕穗期以后差异变小,各项指标以F2处理最高,F4处理最低。(3)N2处理各时期氮磷钾累积量均高于N1处理,在不同无机有机肥配比条件下,紫米稻前期养分累积量以F1处理最高,但孕穗期后以F2处理最高,F4处理最低。无机有机肥配施能显著提高紫米稻的氮肥利用效率,N2条件下F2处理氮肥回收利用率、氮肥农学利用率、氮肥偏生产力分别比F1处理高4.8%、3.3%和5.6%,F4处理氮肥利用效率最低。(4)施氮与配施有机肥有利于提高紫米稻糙米率和精米率,以F4处理提高效果最好,F2处理居其次;紫米稻稻米直链淀粉含量随施氮量增大与有机肥比例提高而降低;蛋白质含量因施氮而显著提高,且随有机肥比例提高呈先增后降趋势,F3处理最高,F2处理居其次;施氮显著提高紫米稻维生素B1含量,配施有机肥也有一定提升效果,但差异不显著。(5)纯无机氮肥对紫米稻稻米Se、Zn和Fe含量没有明显影响,但配施有机肥对提高紫米稻稻米Se、Zn和Fe含量效果显著,且一般随有机肥配施比例提高而提高。由此可见,本试验条件下,施氮量150kg/hm~2、有机肥配施比例为50%-75%时能实现紫米稻高产优质。