杏（Prunus armeniaca L.）是新疆特色果品之一,但杏属于呼吸跃变型果实,采后极易腐烂。由交孢链格孢（Alternaria alternate,A.alternata）引起的黑斑病是杏果实主要的采后病害,目前主要是使用化学杀菌剂控制杏果实的采后病害,但化学杀菌剂往往超剂量使用,导致药物残留、环境污染和病原菌易产生耐药性等问题。因此,需要寻求一种安全、绿色及有效的杏果实贮藏方法控制杏果实采后病害。本文以新疆“赛买提”杏为试验试材,采用100mg/m3、200 mg/m3和300 mg/m3臭氧熏蒸处理杏果实,并进行损伤接种A.alternata。研究臭氧处理对杏果实采后病害及贮藏品质、活性氧代谢和苯丙烷代谢的影响,探讨臭氧熏蒸处理对杏果实黑斑病的抑制作用。主要研究结果如下:（1）结果表明,臭氧处理对果实的接种发病率和病斑直径均有一定的抑制作用,但相比较100 mg/m3和300 mg/m3,200 mg/m3臭氧处理组对抑制杏果实病斑直径的扩展和降低杏果实的自然发病率和损伤接种发病率的作用最好,且200 mg/m3臭氧处理组更有效抑制采后杏果实的褐变指数、呼吸强度和细胞膜渗透率上升,减缓了可溶性固形物含量、可滴定酸含量、抗坏血酸含量和叶绿素含量的下降,更好保持杏果实的硬度和色泽。说明200 mg/m3臭氧处理能有效抑制杏果实病斑直径的扩展和降低杏果实的自然发病率和损伤接种发病率,更好地维持了杏果实采后的品质。（2）200 mg/m3臭氧处理能有效抑制杏果实的超氧阴离子（O2-.）产生速率和丙二醛（MDA）含量的上升,增加可溶性蛋白的含量,显著提高抗氧化酶如抗坏血酸过氧化氢酶（APX）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）的活性。说明臭氧处理对果实采后抗病性的提高与调控活性氧代谢密切相关。（3）200 mg/m3臭氧处理提高了杏果实的苯丙氨酸解氨酶（PAL）、肉桂酸-4-羟化酶（C4H）、4-香豆酸辅酶A连接酶（4CL）、β-1,3葡聚糖酶（GLU）和几丁质酶（CHT）活性,较好地维持杏果实的总酚、类黄酮含量的积累,表明臭氧可通过调控杏果实体内的苯丙烷代谢相关酶活性,增强杏果实的抗病性。