本文主要研究菜粕的膨化处理对生长猪氨基酸消化率的影响；以及棉粕的膨化处理对生长猪氨基酸消化率的影响。本研究测定了普通菜粕、膨化菜粕、普通棉粕、膨化棉粕的粗蛋白表观消化率、真消化率，氮表观代谢率、真代谢率，蛋白质生物学价值，表观消化能，氨基酸回肠表观消化率、真消化率，有效氨基酸含量，为我国氨基酸消化率数据库提供参考，并可作为以可消化氨基酸为基础配制日粮的依据。 本研究进行了2个消化代谢试验，研究了菜粕和棉粕的膨化处理对生长猪氨基酸消化率的影响。本研究的膨化工艺为湿法挤压膨化，采用牧羊TPH 135-75高效挤压膨化机，膨化温度为120℃，蒸汽压为0.3MPa。 试验采用有重复3×3拉丁方设计，第一个消化代谢试验的日粮为普通菜粕、玉米淀粉、膨化菜粕．玉米淀粉和酪蛋白半纯合日粮，分别使用普通菜粕、膨化菜粕和酪蛋白作为唯一的蛋白质来源。第二个消化代谢试验的日粮为玉米淀粉、普通棉粕、玉米淀粉-膨化棉粕和酪蛋白半纯合日粮，分别使用普通棉粕、膨化棉粕和酪蛋白作为唯一的蛋白质来源。配制酪蛋白日粮以测定内源氮和内源氨基酸的损失量，日粮中添加0.35％三氧化二铬作为外源指示剂，所有日粮均为粉料。 本试验选用8头健康阉公猪(杜×大×长)，于回肠末端手术安装简单T-型瘘管。术后恢复一个月。挑选其中6头平均体重为36.09±0.93kg的健康状况良好的试猪进行菜粕的正式试验。菜粕试验结束后，过渡3天，挑选其中6头平均体重为41.89±1.30kg的健康状况良好的试猪进行棉粕的正式试验。试验结果表明： 1．膨化处理降低了菜粕粗蛋白含量，增加了氨基酸含量。 2．膨化处理显著提高了菜粕蛋白质生物学价值、氮表观消化率(P<0.05)，有提高菜粕氨基酸回肠表观消化率及真消化率的趋势，提高了菜粕的有效氨基酸含量。 3．膨化处理对菜粕的表观消化能没有显著的影响。 4．膨化处理降低了棉粕粗蛋白含量，降低了氨基酸含量。 5．膨化处理显著提高了棉粕蛋白质生物学价值、氮表观消化率及真消化率、氨基酸回肠表观消化率(P<0.05)，有提高棉粕氨基酸回肠真消化率的趋势，降低了棉粕有效氨基酸的含量。 6．膨化处理对棉粕的表观消化能没有显著的影响。