【摘 要】
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根据代谢控制发酵理论,该文重点研究了谷氨酸高产菌的选育及其发酵条件.该论文在谷氨酸代谢控制发酵研究领域的创新之处在于：[1]首次根据代谢控制发酵原理,经诱变定向选育出具
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根据代谢控制发酵理论,该文重点研究了谷氨酸高产菌的选育及其发酵条件.该论文在谷氨酸代谢控制发酵研究领域的创新之处在于：[1]首次根据代谢控制发酵原理,经诱变定向选育出具有寡霉素抗性、谷氨酸氧肟酸盐抗性,产酸达79g/L的温度敏感型突变株.[2]首次利用诱变及原生质体融合技术提高了温度敏感型突变株的产酸率,所选育的温度敏感型菌株CN1021具有产酸率高、遗传稳定性好等特点,在最佳摇瓶发酵条件下,平均产酸128.2g/L,平均糖酸转化率达63.78﹪.[3]首次以6m<3>发酵罐补料分批发酵试验数据为依据,对谷氨酸高产菌CN1021的补料分批发酵动力学进行了研究,建立了菌体生长、产物形成和底物消耗的动力学模型,并应用MATALAB软件进行模型拟合,拟合模型能较好地反映L-谷氨酸补料分批发酵过程.在最佳发酵条件下,谷氨酸温度敏感型菌株CN1021在6m<3>发酵罐上产酸达146g/L,糖酸转化率达62.8﹪,达到国际同类研究的先进水平.
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