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研究了荸荠皮渣纤维素的提取工艺,采用碱法提取膳食纤维,并对膳食纤维的性质进行初步探讨。荸荠皮渣膳食纤维提取的最佳碱液浓度为7%,60℃,料液比1：15,提取率达到62.5g(100g)-1；提取出的膳食纤维的持水力、膨胀力和吸油力分别达到5.077±0.216g g-1、5.17±0.20mL g-1、0.82±0.03g g-1。荸荠皮纤维素的最佳工艺条件为碱液浓度22.5%,碱液温度70℃,碱液提取时间0.75h,酸液温度70℃,在这个条件下,纤维素提取率32.25%,纯度为88.32%。Van soest法测定粗纤维含量为46.68%,纤维素含量为22.35%。对荸荠皮渣纤维进行环氧氯丙烷醚化和二甲胺季胺化改性。探讨改性纤维素对常见的三种染料废水直接大红4B、活性深蓝B和还原黄G的吸附效果,分别就pH、温度、染料初始浓度、吸附时间对吸附效果的影响进行研究。然后通过对其吸附动力学的表征,并应用各种吸附拟合方法对吸附机理进行初步探讨,利用红外光谱和扫描电镜分析荸荠皮渣改性前后结构变化。结果表明：改性的荸荠皮渣较未改性相比,对活性深蓝B、直接大红4B和还原黄G三种染料废水都具有明显的提高了吸附效果：在10min内吸附量已达到50mg g-1,60min内基本达到吸附平衡。吸附的最佳条件：50℃,pH2-8,吸附率几乎达到100mgg-1;除还原黄G吸附量不超过200mg g1-外,其他两种色素在300mg L-1时有280mg g-1以上的吸附量。吸附动力学的研究表明改性荸荠皮渣对活性深蓝B、直接大红4B和还原黄G三种染料废水的吸附模型为拉格朗日Pseudo二级动力学模型,为化学吸附。Langmuir吸附等温模型和Freundlich吸附等温模型都能近似表示改性荸荠皮渣对染料的吸附等温过程,但吸附过程更加符合Langmuir吸附等温模型。红外图谱中相关吸收峰的变化表明其中发生了醚化和胺化的改性反应。扫描电镜图谱表明皮渣表面结构发生了明显的改性反应。研究了荸荠皮渣通过与琥珀酸酐在吡啶试剂回流的条件下的改性反应在纤维骨架上引入羧基官能团。得到的改性荸荠皮渣对模拟溶液中的Cu2+、Pb2+和Cd2+具有高效去除能力。红外图谱的相关吸收峰的变化说明荸荠皮渣纤维素发生了羧基化改性反应。羧基改性荸荠皮渣对Cu2-、Pb2+和Cd2+的吸附过程受溶液pH、吸附时间以及金属离子的初始浓度的影响,对Cu2+、Pb2+和Cd2+的吸附遵循Pseudo二级动力学模型和Langmuir等温线模型。改性荸荠皮渣对三种重金属离子(Cu2+、Pb2+和Cd2+)具有显著的吸附作用,400mg L-浓度下,吸附4小时基本达到吸附平衡：对Cu2-、Pb2+和Cd2+的吸附容量分别达到44.80±2.68mg g-1、80.73±6.25mg g-1、45.94±3.15mg g-1; Cu2+、 Pb2+、Cd2-的最佳pH分别为5.5、5.6和7.8。相比未改性荸荠皮渣对Cu2-、Pb2+和Cd2+的吸附容量2.85±0.28mg g-1、4.68±0.43mg g-1、18.25±0.72mg g-1都取得了很好的吸附效果。