随着红枣市场的进一步拓展和十二五规划的展开,红枣已经成为提升农村经济、增加农民收入的支柱性产业的一部分。红枣的生产近年来逐渐向着基地化、规模化、产业化方向发展。自治区在十一五科技发展规划中将红枣产业化及产业化过程中的关键技术列为优先发展主题及重大技术专项,而红枣分级分选技术是其产业化过程中进行流通、贮藏保鲜、深加工、提高产品档次和附加值的关键技术之一通过对红枣外形尺寸的测量和统计,利用MATLAB图像处理技术对红枣腰径截面的轮廓进行特征分析,确定红枣按腰径分级的合理性,并以此为依据制定相关的分级检测方法；对红枣在分级滚筒中的导向及运动情况做受力分析,为喂料装置、导向机构方案的设计及红枣分级机的整体设计和相关参数的选择提供更加合理的理论依据。针对国内红枣分级机的现状,提出一种滚筒式红枣分级机,该机中分级滚筒是分级环以并排的方式构成,利用各分级环之间的间隙与红枣腰径方向尺寸的间距差实现分级。本研究阐述了分级机结构特点和工作原理：螺旋升降杆调节分级滚筒至适当的倾斜角度,电机通过带传动带动分级滚筒运转后,喂料斗里面的红枣在拨动板的摆动作用下,逐步有序的进入分级滚筒和导向轴套形成的分级空间,红枣在分级滚筒、重力、和导向机构的共同作用下,一边改变姿态,一边向分级滚筒的另一端移动。当红枣的腰径尺寸小于分级滚筒上分级环之间间隙时,红枣就运动至相应的分级出口下落到出料斗,实现红枣分级。通过对红枣分级机进行二次回归正交试验,得到影响分级机性能的主要因素的最佳组合,并通过计算得出红枣分级机实验指标的分级回归方程。