【摘 要】
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锌是动物必需微量元素之一,畜禽饲粮中常添加硫酸锌等无机锌,以满足畜禽生长以及生产需要。寻找更有效的有机锌产品成为目前的研究热点。蛋氨酸锌在肉鸡生产应用中效果较为突出,但最佳添加剂量未明确,且较少有研究报道其对肉鸡羽毛生长和肠道菌群的影响。本文以肉鸡为研究对象,探讨蛋氨酸锌对肉鸡生长性能、抗氧化功能、免疫功能、羽毛生长发育以及肠道发育的影响,旨在确定蛋氨酸锌在肉鸡饲粮中的适宜用量,为肉鸡生产中合理使
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锌是动物必需微量元素之一,畜禽饲粮中常添加硫酸锌等无机锌,以满足畜禽生长以及生产需要。寻找更有效的有机锌产品成为目前的研究热点。蛋氨酸锌在肉鸡生产应用中效果较为突出,但最佳添加剂量未明确,且较少有研究报道其对肉鸡羽毛生长和肠道菌群的影响。本文以肉鸡为研究对象,探讨蛋氨酸锌对肉鸡生长性能、抗氧化功能、免疫功能、羽毛生长发育以及肠道发育的影响,旨在确定蛋氨酸锌在肉鸡饲粮中的适宜用量,为肉鸡生产中合理使用蛋氨酸锌提供参考依据。试验动物选用1日龄AA雄性肉鸡420只,随机分为5组（NC组、PC组、T20组、T40组、T80组）,每组7个重复,每个重复12只鸡。试验共42 d,分为1-21 d和22-42d两个阶段,NC组饲喂不额外添加锌的基础饲粮,PC组、T 20组、T 40组、T 80组分别在基础饲粮中添加锌含量为80 ppm硫酸锌、20 ppm蛋氨酸锌、40 ppm蛋氨酸锌和80 ppm蛋氨酸锌。试验结果如下:（1）生长性能:与对照组相比,添加40 ppm及以上水平的蛋氨酸锌显著提高肉鸡21d体重（P＜0.05）,显著提高1-21 d平均日增重（P＜0.05）;添加20 ppm及以上蛋氨酸锌显著降低肉鸡1-21d料肉比（P＜0.05）。（2）羽毛生长发育:羽毛生长结果显示,与对照组相比,添加40和80 ppm蛋氨酸锌显著提高肉鸡21 d主翼羽长度（P＜0.05）;羽毛完整性结果显示,与无机锌组相比,添加40和80 ppm蛋氨酸锌显著增加肉鸡21 d颈部羽毛完整性（P＜0.05）。毛囊宽度结果显示,添加蛋氨酸锌对肉鸡42 d背部和腿部毛囊宽度无显著影响（P＞0.05）。（3）抗氧化功能:与无机锌组相比,添加40 ppm蛋氨酸锌可显著升高肉鸡21 d血清中Cu/Zn-SOD水平（P＜0.05）。（4）免疫功能:免疫器官指数结果显示,添加蛋氨酸锌对肉鸡免疫器官指数无显著影响（P＞0.05）。血清免疫功能结果显示,与对照组相比,添加20 ppm及以上水平蛋氨酸锌显著降低肉鸡21 d血清中IL-6水平（P＜0.05）。（5）肠道发育:肠道黏膜形态结果显示,与对照组相比,添加20 ppm蛋氨酸锌显著提高肉鸡42 d十二指肠绒毛高度（P＜0.05）,添加20 ppm和40 ppm蛋氨酸锌显著增加肉鸡42 d十二指肠绒隐比（P＜0.05）;肠道紧密连接蛋白Occludin、ZO-1、Claudin-1、Claudin-2的m RNA表达结果显示,添加蛋氨酸锌对肉鸡42 d十二指肠紧密连接蛋白的m RNA表达量无显著影响（P＞0.05）。盲肠微生物分析结果显示,与对照组相比,蛋氨酸锌组增加了盲肠微生物多样性,并改变了肠道菌群结构。综上所述,蛋氨酸锌显著改善了肉鸡早期生长性能、抗氧化功能,促进了羽毛生长发育;对提高全期免疫功能和促进肠道发育有积极作用。综合文中蛋氨酸锌存在显著影响的指标（料重比、主翼羽数量、背部毛囊密度以及十二指肠绒毛高度和绒隐比）作二次曲线关系回归分析得到的最佳添加量结果,在本试验条件下AA肉鸡饲粮中蛋氨酸锌的适宜添加范围为28～51 mg/kg。
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