食品安全在我国已经成为公众广泛关注的社会问题。有毒食品严重威胁人们的健康生活,频发的食品安全事故也对经济和社会生活的健康发展造成损害。在群众舆论高涨、管理部门纷纷寻求应对措施的社会大背景下,从伦理学角度开展对食品安全问题的相关理论研究,也就成为一个具有重要现实意义的课题。目前我国食品安全问题主要表现在：有些企业在原材料供应环节就存在污染,成为影响食品安全的源头因素；在生产加工环节非法使用添加剂,加入有毒有害的物质；在流通消费环节隐瞒产品相关信息,假冒伪劣食品泛滥；在监管环节,相关部门对违规生产缺乏有效监督。由于问责机制不健全,相关人员伦理意识淡漠,诸如“先义后利”、“君子爱财,取之有道”等传统伦理道德和现代的企业伦理都没有起到应有的约束作用,使得食品安全问题屡禁不止。从应用伦理学的角度来看,整个食品行业各方面都负有相应的伦理责任：对于食品生产者,关键是要正确处理企业利益与消费者的利益的关系；对于食品销售者,应把好质量这一关,切实肩负起诚实守信的责任；对于食品行业管理者,更要以人为本,努力发挥自身的优势,监管到位,以促进社会实现公平正义。为从根本上消除食品安全隐患,必须加强对相关人员的伦理责任教育,建立伦理问责机制,通过全社会的共同努力,营造健康的企业文化氛围和经营秩序,以促进和谐社会的建设。