在我国商品经济大发展的时代背景下,食品企业也迎来了充满机遇的发展,但是在迎来发展的同时食品企业也面临了诸多的挑战。如何在激烈的竞争环境中屹立不倒,是每个企业都会面临的问题。成本控制的有效性关系到企业竞争能力强弱,企业要想在竞争中求得生存与发展,必须重视对其成本的控制,传统的成本控制思想过于关注短期成本的控制,已经不能满足当今的竞争环境下企业提升成本控制水平的要求。很多跨国企业较早开展了基于价值链的战略成本控制实践,走在了成本控制的前列。运用价值链分析工具帮助企业从战略的高度看待成本,不是仅仅关注某一环节的成本降低,而是关注成本的长期性、全局性,从内、外部价值链两个方面来优化资源配置,减少浪费和损失。将成本控制提高到战略高度,通过对价值链的优化,实现内部资源和外部环境的相互协调,从而实现企业竞争力的整体提升。本文采用了文献研究和案例分析相结合的研究方法,首先阐述价值链的战略成本控制的整体思想,转而介绍内容和方法,再者从分析内外部价值链入手,重点阐述了MQR食品企业基于价值链的战略成本控制策略。在成本控制中引入价值链分析,为企业价值链中的各个价值活动提供丰富的信息,同时将所有价值活动联系在一起,以便更全面地实施成本控制。同时也希望通过对MQR食品企业的实例分析,为该类型企业提升成本控制水平,提供有价值的指导意见及合理化建议。