本论文主要进行了光照强度对红花芽菜生长发育过程中其株高、生物学产量、营养成分影响的相关研究,测定了红花芽菜生长发育过程中其黄酮、维生素C、维生素E、游离氨基酸、纤维素等营养成分；同时也做了温度对红花芽菜发芽势、发芽率、活力指数影响的试验；检测了红花芽菜收获期胚根、胚轴、子叶等不同部位矿质元素的含量,找出温、光在红花芽菜生产过程中对其产量和品质影响的最佳培养条件,为红花芽菜开发生产提供依据。论文在红花水培液中添加亚硒酸钠,通过比较分析不同浓度亚硒酸钠对红花芽菜产量及硒元素含量的影响,找出红花芽菜富硒的适宜浓度,为红花富硒保健芽菜开发生产提供参考。(1)研究了不同温度浸种对红花种子的吸水率、发芽率、发芽势、活力指数、产量的影响。结果表明：红花种子在20℃-35℃之间的吸水率差异较大,低于30℃时,红花种子吸水速度慢,35℃时吸水速度迅速增加,提高了11.36%。经35℃浸种,有利于红花种子的吸水和发芽,种子的活力指数高,发芽快。(2)研究了光照强度对红花芽菜生长发育过程中其株高、生物学产量、主要营养成分影响的相关研究。以红花株系3-10为试验材料,测定了0lx、151x、751x、7501x、1000lx光照条件下处理的红花芽菜的株高、生物学产量；检测了黄酮、维生素C、维生素E、氨基酸、纤维素的含量变化。通过比较分析,随光照强度的增加,其黄酮、维生素C、维生素E、游离氨基酸、纤维素的含量都有所增加,分别增加了1.86mg/g、6.43mg/100g、49.67mg/g、128.97mg/g、5.31%,含量较0lx处理的明显提高。结果显示,在芽菜培养前期采用15-75lx的光照处理,后期换用750lx光照强度,可使芽菜的产量和品质大大提高。(3)以红花株系3-10为材料,测定了红花芽菜生长发育过程中其黄酮、维生素C、维生素E、游离氨基酸、纤维素等营养成分的含量的变化。随着培养天数的增加,各营养成分含量呈上升趋势,通过比较分析,培养6d-8d时,其中的营养成分能达到较高的水平,第8d时黄酮、维生素C、维生素E、氨基酸、纤维素含量分别4.22mg/g、9.71mg/100g、62.07mg/g、146.10mg/g、47.67%。(4)检测了红花芽菜收获期胚根、胚轴、子叶等不同部位矿质元素的含量。用电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定了红花芽菜中的9种矿质元素,比较了各元素在不同器官中的分布规律。结果表明K元素在胚轴中含量最高,为22944.64μg/g,Na元素根中含量最高,为12552.78gg/g,Ca、Mg元素在子叶中含量最高,分别为8017.67μg/g、7706.15gg/g,Fe、Cu、Zn在子叶中含量最高,分别为240.03μg/g、42.03μg/g、15.03μg/g。分析得出红花芽菜中矿质元素含量丰富。在芽菜培养液中添加1mg/L、3mg/L、6mg/L9mg/L、12mg/L、15mg/L的亚硒酸钠溶液,通过比较红花芽菜长势以及对硒元素的富集作用,结果得出,在培养液中添加3mg/L-6mg/L的亚硒酸钠能够提高芽菜品质及富硒目的。