在高等生物中，蛋白质是由L氨基酸组成的，原因在于外消旋氨基酸难以形成特定的螺旋和功能结构域。同手型或手性分子的出现因此成为生命起源的前提条件。但手性的起源却是一个非常复杂和困难的研究课题。本论文以模拟早期地球的周期性变化即蒸发结晶-溶解-再结晶过程为突破口，以毛细管电泳为分析手段，研究微量的外消旋天冬酰胺的手性产生与放大问题，取得了一定进展。　　 首先作者用毛细管电泳建立了一套测定晶体对映体过量(EE)值的方法。然后研究了过饱和度、盐等对天冬酰胺晶体EE值的影响。发现：1、若无晶种存在，随天冬酰胺溶液过饱和度的降低，结晶形成的晶体数量减少且EE值增大，当过饱和度足够低时，仅生成一个透明的晶体，其EE值一般为最大。该发现为调控结晶产物手性纯度提供了一种潜在的方法；2、在NaCl、KCI、MgC12或CaC12等的存在下，天冬酰胺结晶的EE值会发生变化。与纯的水溶液相比，盐的加入能够明显提高晶体的EE值，且模拟海水和真实海水中形成晶体的EE值一般为最大，说明在模拟海水和真实海水中更有助于实现对称性的破缺。　　 作者还研究了自然蒸发结晶情况，发现水溶液和盐溶液中天冬酰胺也同样可产生具有明显EE值的晶体。自然蒸发更有可能在原始环境下发生，很可能是手性起源的关键途径之一。　　 此外，本论文对利用重结晶制备纯的手性天冬酰胺也进行了探索。