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色氨酸主要用于医药和食品行业。同时，色氨酸是继蛋氨酸，赖氨酸之后第三大饲料添加剂。而目前色氨酸制备成本过高，限制了在动物饲料添加剂方面的大规模应用。近年来，开发色氨酸的规模化、低成本制备方法是氨基酸行业的热点。 本论文对米曲氨基酰化酶液态发酵和固定化米曲霉菌体拆分制备L-色氨酸进行了研究 对米曲霉3042摇瓶液态发酵进行优化研究。通过响应面分析法优化培养中碳氮源配比，确定了米曲霉3042发酵产酶的优化培养基组成(％)：麸皮2.8，蛋白胨1.3，玉米