我国粳稻因其优良品质和稳定产量在我国东北地区被广泛种植。氮是水稻生长中不可或缺的重要元素,但过量施用氮肥造成诸多问题。氮肥优化模式是提高水稻产量和氮肥利用率的重要措施之一。本研究从氮肥管理模式上进行研究,采用大田试验,设置不同的施肥时期和施氮水平等试验处理,讨论该地区施氮模式对水稻生长发育特性、产量、品质及氮素吸收与利用的影响。具体试验设计为:施氮模式优化试验,在沈阳开展田间试验,以直立穗型粳稻品种沈农265（SN265）、弯穗型粳稻品种丰锦（Toyonishiki）和杂交粳稻品种辽优5206（LY5206）为试验材料,,设置空白处理（N0）,常规施氮模式(N1,36%氮作基肥、24%氮肥作蘖肥和40%作穗肥,总施氮量为225 kg N hm^-2);以及在常规施氮模式N1（蘖肥5叶施入）的基础上将蘖肥施肥期后移至9叶期并设置2种不同蘖肥肥量的处理（低20%的肥量、常规肥量）,主要研究结果如下:1.两年的大田试验结果表明,在不同氮肥模式下直立穗型粳稻品种、弯穗型粳稻品种和杂交粳稻品种植株的群体生发育特性存在显著差异。在水稻移栽7天后施入蘖肥的施肥模式（常规施肥模式）下,植株在分蘖盛期（9叶）各器官的干物质积累量、叶面积指数、光合势和群体生长率等与为施肥的氮优化处理模式植株相比并没有表现出显著差异。而氮优化处理模式在分蘖盛期施肥后,水稻植株各器官的干物质积累量、叶面积指数、光合势和群体生长率等均显著高于常规施肥模式。在蘖肥后移且减氮20%的处理在氮优化处理中表现最为突出。2.在不同氮肥运筹下,直立穗型粳稻品种、弯穗型粳稻品种和杂交粳稻品种植株的氮素吸收与利用也存在显著差异。在营养生长阶段,常规施肥模式下水稻植株的氮积累量、氮代谢酶NR和GS活性与氮优化处理并没有显著性差异。而氮优化处理模式在分蘖盛期施肥后,水稻植株的氮积累量、氮代谢酶NR和GS活性均显著高于常规施肥模式。在蘖肥后移且减氮20%的处理在氮优化处理中表现最为突出。3.在不同氮肥运筹下,通过延缓氮肥在分蘖期施肥时间且同时减少蘖肥的20%用量后,三个水稻品种的产量构成因素表现比较均衡,穗粒数较高,结实率除空白处理相对较高,在产量方面也表现较为突出。沈农265的氮优化处理N2处理的水稻产量在两年间较N1处理分别增长9.2%和14.4%;丰锦的氮优化处理N2处理的水稻产量在两年间较N1处理分别增长10.0%和14.0%;辽优5206的氮优化处理N2处理的水稻产量在两年间较N1处理分别增长12.0%和11.7%。4.在不同氮肥运筹下,直立穗型粳稻品种、弯穗型粳稻品种和杂交粳稻品种水稻的稻米品质同样也存在显著差异。在一定范围的氮肥施入使糙米率和精米率增加;另外垩白粒率和垩白度显著增加,但水稻的粒型没有显著变化;稻米蛋白质含量随施氮量的增加呈现增长趋势;但籽粒直链淀粉含量没有显著变化。随着氮肥的施入最高粘度、热浆粘度和崩解值均体现出下降趋势,而冷胶粘度、回复值和消减值均体现出上升趋势,峰值时间和糊化温度均没有明显变化。