随着现代消费水平的发展,人们的消费观念有了很大的变化,西方的商品及消费习惯被大多数人接受,越来越多的人开始热衷于咖啡,特别是时尚青年、白领和商务人士。目前国内咖啡市场正以每年30%的速度增长,面对如此之大的速溶咖啡市场容量,如何很好的分析市场和把握机会?市场定位错误、缺乏目标客户群的分析必将导致项目失败,面对复杂多变的市场环境,企业必须通过市场调研充分掌握市场信息,对未来市场做出正确判断,才能做出正确的决策。本文主要从项目策划中的市场调研、市场定位及目标客户群定位,结合项目管理的特点将一个营销策划项目从前期市场调研到市场细分、目标客户群定位及产品概念及价格定位一一进行分析。本文共分为6部分：第一章：绪论,阐述研究的背景、研究的目的；第二章：理论综述：对文中适用的相关概念项目及项目管理、项目策划、市场定位、市场研究、营销策略进行相应的阐释；第三章：速溶咖啡项目立项及项目调研：国内外速溶咖啡经营项目市场现状分析,分别对国际咖啡市场以及国内咖啡市场的现状进行分析,其中对国内咖啡市场进行系统研究,包括：消费主体、影响速溶咖啡消费的原因、获取信息的媒介渠道等。第四章：速溶咖啡项目定位及目标客户群定位：对速溶咖啡经营项目进行市场研究,研究内容包括：产品概念研究、品牌形象研究、价格研究和男女消费者差异化需求比较分析等。第五章：速溶咖啡项目策划策略研究：巴特咖啡经营项目营销策略分析,在前四章研究的基础上,提出相应的营销对策和建议；第六章：结论与展望,总结全文并提出未来的研究方向。