【摘 要】
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香椿叶含有丰富的多酚、黄酮、精油、皂苷、多糖、生物碱等生物活性成分,在古代香椿叶就被当做药材,治疗痢疾、肠炎等疾病,现代药理学研究发现,香椿提取物具有抗氧化、抑菌、抗病毒、抗癌保肝等功能。目前,现有文献关于香椿在畜牧养殖中的研究较少,且多数研究主要集中于香椿叶粉对生产性能和经济效益的评估,缺乏系统性和全面性,而香椿提取物有效活性成分远高于叶粉,使用便捷,更有利于推广利用。本试验以42周龄海兰褐蛋鸡
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香椿叶含有丰富的多酚、黄酮、精油、皂苷、多糖、生物碱等生物活性成分,在古代香椿叶就被当做药材,治疗痢疾、肠炎等疾病,现代药理学研究发现,香椿提取物具有抗氧化、抑菌、抗病毒、抗癌保肝等功能。目前,现有文献关于香椿在畜牧养殖中的研究较少,且多数研究主要集中于香椿叶粉对生产性能和经济效益的评估,缺乏系统性和全面性,而香椿提取物有效活性成分远高于叶粉,使用便捷,更有利于推广利用。本试验以42周龄海兰褐蛋鸡为研究对象,在饲粮中添加不同水平的香椿提取物,旨在研究香椿提取物对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋成分、血清生化及肠道微生物区系的影响。试验选取42周龄的海兰褐蛋鸡630只,随机分为7组,每组6个重复,每个重复15只鸡,对照组饲喂基础饲粮（Ⅰ）、基础饲粮+500 g/t VE（Ⅱ）、基础饲粮+300 g/t VC（Ⅲ）,试验组（Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ组）分别饲喂在基础饲粮中添加600 g/t、750 g/t、900 g/t和1050 g/t香椿提取物。预试期7 d,正试期56 d。主要研究结果如下:（1）与对照组相比,饲粮中添加900 g/t、1050 g/t香椿提取物及300 g/t维生素C均能够降低蛋鸡的料蛋比（P＜0.05）,但对各试验处理组的屠宰性能和器官指数没有显著影响（P＞0.05）。（2）与对照组相比,饲粮中添加500 g/t VE、600 g/t、900 g/t香椿提取物均能显著提高28天的蛋壳厚度。与对照组相比,饲粮中添加500 g/t VE和300 g/t VC及不同水平的香椿提取物均显著提高鸡蛋中干物质和有机物的含量（P＜0.05）,900 g/t香椿提取物组能显著提高鸡蛋脂肪含量（P＜0.05）。与对照组相比,750 g/t香椿提取物组能显著提高蛋清凝胶的硬度、咀嚼性及粘聚性（P＜0.05）。（3）与对照组相比,饲粮中添加300 g/t VC和600～1050 g/t香椿提取物均显著提高了蛋鸡血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总抗氧化能力,降低丙二醛含量（P＜0.05）,饲粮中添加500 g/t VE能显著提高蛋鸡血清中总抗氧化能力能力（P＜0.05）。（4）与对照组相比,香椿提取物组的Shannon、Chao1和Simpson指数差异均不显著（P＞0.05）。在门水平上,饲粮中添加900 g/t香椿提取物组能显著提高蛋鸡盲肠中拟杆菌门相对丰度（P＜0.05）,降低厚壁菌门的相对丰度（P＜0.05）。综上所述;在本试验条件下,饲粮中添加900 g/t香椿提取物,可以降低蛋鸡的料蛋比,提高鸡蛋蛋壳厚度、干物质、有机物及脂肪含量,改善血清抗氧化能力,改善蛋鸡盲肠微生物区系组成,促进机体健康。
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