【摘 要】
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近年来,随着国内居民生活水平的提高,对肉类的消费从数量上的追求转变到质量上的满足。鸡肉因“高蛋白、低脂肪、低能量、低胆固醇”的营养特性受到越来越多消费者的青睐,其中以我国地方鸡为素材培育出的优质鸡,因其肉质更符合国人的习惯和偏好,市场前景更为广阔。四川农业大学家禽课题组以西南地区优质鸡消费需求为育种目标,培育出了天府肉鸡配套系,并于2018年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。为进一步开展天府肉鸡配套
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近年来,随着国内居民生活水平的提高,对肉类的消费从数量上的追求转变到质量上的满足。鸡肉因“高蛋白、低脂肪、低能量、低胆固醇”的营养特性受到越来越多消费者的青睐,其中以我国地方鸡为素材培育出的优质鸡,因其肉质更符合国人的习惯和偏好,市场前景更为广阔。四川农业大学家禽课题组以西南地区优质鸡消费需求为育种目标,培育出了天府肉鸡配套系,并于2018年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。为进一步开展天府肉鸡配套系的后续育种工作,本研究收集和整理了该配套系TF01、TF02、TF03三个专门化品系前6个世代的系谱资料,运用R语言对三个品系的生长性状和产蛋性状等主要生产性状进行遗传参数估计,并对各性状选择权重进行合理分配。同时,引入两个快大型黄羽肉鸡品种进行杂交配套,对不同杂交后代的生长性能、屠宰性能和肌肉品质等指标进行比较分析,明确最佳配套组合模式,主要得到以下结果:1.三个品系生长性状的遗传力在0.14～0.38之间,TF02品系66周龄体重的遗传力最高,达0.38;产蛋性状的遗传力在0.22～0.45之间,TF01品系66周龄蛋重的遗传力最高,达到0.45。各品系的初生重为低遗传力性状,6周龄体重为中低遗传力性状,43周龄蛋重为中高遗传力性状,66周龄蛋重为高遗传力性状,其余各性状均为中等遗传力性状。通过对比发现,三个品系生长性状和产蛋性状的遗传力估计结果基本一致。2.三个品系生长性状的重复力在0.16～0.42之间,TF02和TF03品系66周龄体重的重复力最高,达0.42;产蛋性状重复力在0.23～0.46之间,TF01品系66周龄蛋重的重复力最高,达0.46;且各性状均属于中低重复力性状。三个品系各性状的重复力均大于遗传力,证明遗传力和重复力估计的准确性和可靠性。3.三个品系各性状的遗传相关和表型相关在变化趋势上保持高度一致,43周龄产蛋量和66周龄产蛋量与生长性状之间无明显遗传相关和表型相关,相关系数均在0.08以下。各生长性状之间均呈较低水平的遗传正相关和表型正相关,相关系数为0.12-0.35。开产日龄、开产蛋重、43周龄蛋重、66周龄蛋重与其他各性状之间呈较高水平的遗传正相关和表型正相关,相关系数为0.13-0.96。4.所有杂交组合后代公鸡70日龄活体重在2500 g以上,母鸡活体重在2000 g以上,公母鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均超过85%、79%、60%、17%以及20%,表明各杂交组合后代均具有良好的生长性能和屠宰性能。TF05♂×TF01早后代公鸡在活体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率优于另外5个杂交组合,母鸡活体重也明显较优,表明TF05♂× TF01♀后代具有良好的生长性能和屠宰性能。5.除TF03♂×TF02早后代公鸡肌肉黄度（b*）显著较优外,肌肉pH值、粗蛋白含量、肌苷酸含量、粗脂肪含量、干物质含量等指标各组间差异不显著（P＞0.05）;除TF05 ♂ ×TF02早后代母鸡粗蛋白含量和干物质含量较高外,其他指标各组间差异不显著（P＞0.05）。6.对天府肉鸡各杂交组合后代进行生长曲线拟合分析,TF05 ♂ ×TF02♀后代与Von Bertalanffy模型的拟合度最好,拟合度达到了 0.997,另外5个杂交组合后代与Gompertz模型生长曲线的拟合度和拟合效果最优,Logistic模型的拟合度最差,同时Gompertz模型的拐点体重和拐点日龄也符合天府肉鸡的实际生产情况。综上,本研究对天府肉鸡TF01、TF02、TF03品系主要生产性状进行遗传参数估计,弥补了该配套系在遗传参数方面的空缺;明确了可以提高天府肉鸡商品代的配套组合模式和生长曲线拟合模型,该研究结果可为天府肉鸡后续的选育工作提供理论依据。
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