随着经济全球化进程的加快，企业之间竞争日趋激烈。企业要想在市场中立于不败之地，不仅要在生产、销售环节上不断改进，而且要在采购上挖掘潜力。尤其对于鲜果经营企业来说，原料果质量是企业生存发展的瓶颈，能否采购到符合要求的原料果，在一定程度上能够帮助企业提高核心竞争力。本文基于上述背景进行选题。本文通过对华圣果业公司鲜苹果采购管理的调查，运用采购管理和供应链管理的相关理论，就华圣果业公司鲜苹果采购管理中存在的原料果质量问题进行分析，认为长期以来原料果质量不合格率居高不下的原因主要有两方面:（1）华圣果业公司采用“公司+代理商+果农”的采购模式，使得公司对采购环节难以控制，从而导致高价低质；（2）没有建立有效的果品供应链,导致能够符合高端市场要求的优质果率低，优质原料少，给公司的采购工作带来巨大困难。本文通过对果品行业现有的各种采购模式的分析，结合华圣果业公司的实际情况，认为作为果品经销商的华圣果业公司要想提高原料果的质量，既要创新采购模式，又要建立有效的果品供应链。论文从组织结构、采购流程和供应商管理三个方面对新旧采购模式进行分析对比，认为“公司+服务员+果农”的新模式从根本上改变了旧模式中的不可控性，将旧模式下的“订果园、谈价格、控质量”等采购关键环节由代理商操作变为由公司操作，从而增加公司对采购环节的控制；通过建立有效的果品供应链，将果品资料供应商、果品生产商、果品经销商、果品零售商和最终消费者有效地结合成一体来提供果品，从源头上提高果品质量，打造稳定的优质原料供应环节,降低交易成本和生产成本，提高供应链上贸易伙伴的经济效益，从而采购到质优价廉的原料果，以帮助企业提高核心竞争力。