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本研究通过体外等温吸附试验和解吸试验,研究了葡甘聚糖、葡甘聚糖与膨润土复合物及乙酸酐改性葡甘聚糖对黄曲霉毒素B1（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素,DON）的吸附效果,筛选出吸附效果好的吸附剂,通过动物饲养试验及生理生化分析,研究其对霉菌毒素混合污染的脱毒效果。1.体外试验研究了葡甘聚糖、葡甘聚糖与膨润土复合物（比例9:1）Ⅰ、葡甘聚糖与膨润土复合物（比例4:1）Ⅱ、葡甘聚糖与膨润土复合物（比例2:1）Ⅲ、葡甘聚糖与膨润土复合物（比例1:1）Ⅳ、膨润土、乙酸酐改性葡甘聚糖等7种吸附剂对AFB1、ZEA、DON的吸附规律和解吸情况。结果表明:葡甘聚糖、葡甘聚糖与膨润土复合物及乙酸酐改性葡甘聚糖对AFB1、ZEA的等温吸附,均符合Langmuir方程,吸附方式为单分子层吸附;而膨润土对ZEA的等温吸附,既不复合Freundlich方程又不符合Langmuir方程。pH2.0条件下,以葡甘聚糖与膨润土复合物（比例1:1）Ⅳ对AFB1、ZEA的最大吸附量最高,分别为250μg/g、1776μg/g。pH8.0时,以葡甘聚糖与膨润土复合物（比例1:1）和葡甘聚糖与膨润土复合物（比例2:1）Ⅲ对AFB1的最大吸附量最高,为217.39μg/g;葡甘聚糖与膨润土复合物（比例1:1）Ⅳ对ZEA的最大吸附量最高,为1324μg/g。两种pH条件下,葡甘聚糖与膨润土复合物（比例1:1）Ⅳ对AFB1、ZEA的解吸率也较低。另外,所有吸附剂对DON的等温吸附既不符合Freundlich方程又不符合Langmuir方程,且吸附效率偏低。综合体外试验结果,选用葡甘聚糖与膨润土复合物（比例1:1）Ⅳ（以下简称复合脱毒剂）进行动物试验。2.动物试验选用健康、体重一致的1周龄Avian肉用仔鸡240只,随机分为8个处理组,每组5个重复,每个重复6只鸡,分栏饲养,试验鸡自由采食和饮水。各组分别饲喂基础日粮、霉变日粮、基础日粮添加0.05%复合脱毒剂、霉变日粮分别添加0.05%复合脱毒剂、0.1%复合脱毒剂、0.1%市售脱毒剂、0.3%酵母细胞壁葡甘聚糖Ⅰ、0.3%酵母细胞壁葡甘聚糖Ⅱ,即为对照组、污染组、处理1、处理2、处理3、处理4、处理5和处理6。试验分2个阶段（2～4周龄,2～7周龄）,共42d。于试验第1d、21d和42d,每组逐只称重,以重复为单位计算耗料量,并在第21d和第42d从每重复随机选取2只鸡,颈静脉放血后处死。研究霉变饲料中添加各种脱毒剂对肉鸡生长性能、肝脏损伤、霉菌毒素残留以及免疫系统的影响,以探讨几种脱毒剂对霉变饲料的实际脱毒效果。试验结果如下:对生长性能的影响:所有脱毒剂在不同阶段对肉鸡的生长性能有不同的影响,对前期的影响较为明显。从全期饲养结果显示,霉变饲料中添加0.1%复合脱毒剂、0.1%市售吸附剂、0.3%酵母细胞壁葡甘聚糖Ⅰ后,各处理组肉鸡的平均日增重均高于污染组（p＜0.05）,其中以0.1%复合脱毒剂的添加组最好,比污染组提高了10.22%,恢复到了对照组的水平;与污染组相比,霉变饲料中添加所有脱毒剂后均降低了料重比,其中,处理3和4与污染组差异显著（p＜0.05）,与对照组无显著性差异（p＞0.05）。对肝脏功能的影响:各处理组对血清中AST、ALT、AKP和γ-GT均有不同程度的影响。第一阶段,污染组血清中AKP显著高于对照组（p＜0.05）,血清中AST以0.1%复合脱毒剂的添加组最低;第二阶段,霉变饲料组动物血清中AST、ALT和γ-GT均显著高于基础日粮组（p＜0.05）,0.1%复合脱毒剂添加组血清中AST、ALT和γ-GT均比霉变饲料组低（p＜0.05）;总体来看,与对照相比,霉变饲料组显著降低了血清中总蛋白和白蛋白的浓度（p＜0.05）。与污染组相比,0.1%复合脱毒剂添加后显著提高了第一阶段血清中白蛋白的浓度（p＜0.05）,其他添加组与污染组相比,血清中白蛋白和总蛋白有提高的趋势,但差异不显著（p＞0.05）。对免疫功能的影响:第一阶段,霉变饲料组脾脏指数显著高于正常饲料组,法氏囊指数显著低于对照组,0.1%复合脱毒剂添加组脾脏指数显著低于污染组（p＜0.05）,但未达到对照组水平;第二阶段,霉变饲料组法氏囊指数显著低于基础日粮组（p＜0.05）,0.1%复合脱毒剂添加组法氏囊指数显著高于霉变饲料组（p＜0.05）,但未达到对照组水平。总体来看,污染组肉鸡新城疫抗体滴定显著低于对照组（p＜0.05）,各脱毒剂的添加,均使肉鸡新城疫抗体滴定有增加的趋势,其中以处理3为最高,但未达到显著水平（p＞0.05）。对器官相对重量的影响:第一阶段,霉变饲料组肝脏、肾脏、肌胃相对重量显著高于基础日粮组（p＜0.05）,0.1%复合脱毒剂添加组肾脏相对重量显著低于霉变饲料组（p＜0.05）,且与对照无显著差异（p＞0.05）;第二阶段,霉变饲料组肝脏、肾脏、卵巢、睾丸相对重量显著低于基础日粮组（p＜0.05）,而在霉变饲料中加入0.1%复合脱毒剂后,肝脏、肾脏、卵巢、睾丸相对重量均有升高趋势,但与污染组相比,差异不显著（p＞0.05）。对肝脏、肌肉组织中霉菌毒素残留量的影响:各处理组,肉鸡肝脏、肌肉组织中霉菌毒素残留量均未检出。以上结果表明:与污染组相比,霉变饲料中添加0.1%复合脱毒剂、0.1%市售吸附剂和0.3%酵母细胞壁葡甘聚糖Ⅰ,对肉鸡的生长性能有明显的改善作用,其中以0.1%复合脱毒剂的添加最为显著。0.1%复合脱毒剂对肉鸡饲喂霉变饲料后肝脏功能具有显著的保护作用。