本论文完成形式为为汉译英翻译实践报告,原文本为云峰教授所著的《中国元代科技史》中第的五章“农牧业”和第六章“水利学”,该书为百卷本《中国全史》丛书之一。作为一部自然科学史,全书分为概述、天文历法、数学、地理学、农牧业、水利学业、医药学等十二个部分。第五章主要涉及元代农牧业方面的内容,其中包括农牧业概况、《农桑辑要》、王祯及其《农书》,鲁明善及《农桑衣食撮要》和畜牧业五个部分。第六章主要涉及元代水利方面的内容,其中包括修通京杭大运河,水运及航海事业及其他水利工程三个部分。中文原文字数约为两万两千字,英文译文字数约为一万八千字。原文翻译难点主要体现在词汇和句子层面,词汇层面的难点主要体现在农牧业及水利术语、关于农牧业和水利的古代典籍著作名称的翻译上,句子层面的难点主要体现在文言文长句和古诗的翻译上。对于这些翻译中的难点,首先在仔细阅读原文后进行了平行文本搜集,并制作术语表;其次选择Yi CAT作为计算机辅助翻译工具,创建翻译项目,将已制作的术语表导入并建立术语库;再次使用QA功能,在机器翻译的基础上进行译后编辑来保证翻译质量。针对词汇层面的翻译难点,本报告中采用的翻译方法包括:直译加配图、解释加配图、音译加文内注加配图、音译加脚注加配图;针对句子层面的翻译难点,本报告采取的翻译方法包括分译法及增添法（对无主语的句子增加主语,增加相关背景信息、增加连接词）,增添法和加脚注。通过本次翻译实践,编制了元代农牧业领域和水利学领域的术语表,希望为以后相关领域的翻译提供一定的参考。借助计算机辅助翻译工具中的记忆库和术语库可以有效提升翻译效率,但其中的机器翻译在农牧业术语及水利术语、古代典籍著作名称、文言文翻译等方面仍有待提高,需要译者采取恰当的译后编辑方法来保证翻译质量。