2020年9月7日至8日中国在线葡萄酒采购大会在世界顶级葡萄酒网站开展,为国内葡萄酒进口商与国外葡萄酒生产商提供了商务洽谈的平台,本次口译实践报告以法国香槟企业圣蒂嘉尔香槟有限公司在大会上与中国广东欧克酒业公司的推介会内容及译者的译文为对象进行了分析。会议内容涉及法方公司对中国香槟消费市场的见解分享、对圣蒂嘉尔企业历史、企业发展现状、旗舰产品以及最新发布产品的介绍,及欧克公司对己方企业情况的简要介绍。双方还就合作问题展开了深入的沟通。本次报告选择法国释意派代表塞莱丝科维奇提倡的释意论为指导理论。释意论是以意义传递为核心,以释意三角模型即理解、脱离语言外壳与重新表达为框架,以认知知识为补充的翻译理论。译者以本次大会会谈内容及译者的译文为分析对象,分析了在香槟推介会这一特定背景下言语交流的特点及口译难题,对实践过程当中遇到的难题进行剖析,包括冗余信息、缺失信息、文化负载词、语言逻辑性弱等。在释意论的指导下,针对这些问题提出相应对策,主要包括（1）省译,在脱离语言外壳阶段删去冗余信息,再重新表达核心意义;（2）增译,利用认知知识理解源语缺失信息,在重新表达阶段增译信息;（3）释义,利用认知知识理解文化负载词的涵义,脱离文化负载词的语言外壳,在重新表达阶段进行释义;（4）句子重组,脱离源语逻辑不清的语言结构,进行句子重组。本次实践报告旨在通过回顾、分析实践经历发现自身不足之处,再运用释意论找到行之有效的策略,以理论指导实践、提升翻译技能,同时也为其他译者未来在相似领域的口译实践提供经验借鉴。