本文研究了转Cry1Ac/sck基因糙米的饲用价值以及对肉仔鸡营养性能、免疫性能、肠道微生物菌群及外源蛋白在肉仔鸡体内和粪便中残留的影响，旨在为转Cry1Ac/sck基因糙米的饲用安全性评价提供试验依据。本研究以肉仔鸡为实验动物，转Cry1Ac/sck基因糙米制作饲料，以亲本糙米饲料作为对照，以商品玉米饲料作为相对对照，选用1日龄AA肉仔鸡360只，随机分成3组，即转基因糙米组和亲本糙米组及玉米组，进行肉仔鸡喂养实验，系统进行转Cry1Ac/sck基因糙米对肉仔鸡营养安全性、免疫安全性、肠道菌群变化和外源蛋白在体内的残留情况的研究，对转Cry1Ac/sck基因糙米作为肉仔鸡日粮原料的安全性进行评价。实验结果显示：1、转Cry1Ac/sck基因糙米的营养成分转Cry1Ac/sck基因糙米与其亲本糙米在营养成分上具有实质等同性。两种糙米的水分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、氨基酸、钙和磷等的含量无显著性差异。2、转Cry1Ac/sck基因糙米作为肉仔鸡日粮原料对其营养性能的影响在1-21d、22-42d及1-42d生长过程中，饲喂转Cry1Ac/sck基因糙米饲料的肉仔鸡与饲喂亲本糙米饲料组及商品玉米饲料组相比，其生长性能即耗料量、体增重、和饲料系数无显著性差异。肌肉成分中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷等主要营养成分的含量在三组中无显著性差异。在营养物质消化性能上肉仔鸡对转Cry1Ac/sck基因糙米日粮总能、干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙及磷表观消化率与亲本糙米日粮及商品日粮相比均无显著差异。肉仔鸡的屠体性状：全净膛率、半全净膛率、胸肌率、腿肌率及腹脂率在三组间无显著差异。肉仔鸡的器官指数在饲喂转Cry1Ac/sck基因糙米饲料的肉仔鸡与饲喂亲本糙米饲料组及商品玉米饲料组间均无显著性差异。转Cry1Ac/sck基因糙米对肉仔鸡的生长性能、消化机能、屠宰性能、和器官发育未造成显著地不良影响。3、转Cry1Ac/sck基因糙米作为肉仔鸡日粮原料对其免疫安全性的影响实验期内，饲喂转Cry1Ac/sck基因糙米饲料对肉仔鸡的免疫器官指数、血常规、血生化、血清溶菌酶活性、新城疫抗体滴度、T淋巴和B淋巴细胞转化率，血清抗氧化能力指标、各器官组织的病理切片，肠道切片均无显著影响。血清激素、免疫因子指标中TLR5指标在转基因组和亲本组间有显著差异，其余指标均无差异。该指标虽然有统计学差异，但不具有生物学上的差异。综合以上可得出在试验期内，转Cry1Ac/sck基因糙米作为肉仔鸡日粮原料未对肉仔鸡的免疫性能造成重大影响。转Cry1Ac/sck基因糙米对肉仔鸡的免疫性能是安全的。4、转Cry1Ac/sck基因糙米作为肉仔鸡日粮原料对肉仔鸡肠道微生物菌群的影响在对21d和42d肉仔鸡回肠和盲肠总需氧菌、总厌氧菌、乳酸杆菌、大肠杆菌传统平板培养显示，21d回肠中总需氧菌转基因组显著高于亲本组，42d盲肠中乳酸杆菌转基因组显著高于亲本组，其余细菌在转基因组和亲本组间均无显著性差异。对三组肉仔鸡回肠、盲肠肠道微生物PCR-DGGE电泳图谱条带显示数量无显著差异，在三组间总体相似性为15%和55%，说明三组肉仔鸡的肠道微生物种类存在较大的个体差异。综合得出转Cry1Ac/sck基因糙米未对肉仔鸡肠道菌群产生重大影响。5、转Cry1Ac/sck基因糙米Cry1Ac蛋白在肉仔鸡体内的残留检测检测饲喂转基因糙米日粮肉仔鸡的器官、肠道、肌肉和粪便中的Cry1Ac蛋白的含量结果显示，均未检测到Cry1Ac蛋白。以上结果表明，实验期内肉仔鸡生长良好，转Cry1Ac/sck基因糙米未对肉仔鸡营养性能、免疫性能、肠道微生物菌群造成明显可见的负面影响，在肉仔鸡的器官、肌肉、肠道和粪便中未检测到Cry1Ac蛋白残留。转Cry1Ac/sck基因糙米对肉仔鸡的饲用是安全的。