营养学评价相关论文
胶原蛋白具有丰富的生理功能,而明胶是胶原蛋白的水解产物,由于含大量羟基、羧基和氨基等亲水基团,表现出胶凝性、增稠性、乳化性......
对3~6岁学龄前儿童营养需求进行了研究,根据营养需求研究结果设计配方,开发适合该年龄段儿童饮用的液态牛奶.......
对"海天1号"、"海天2号"和"海天3号"3种食用海带新品系及厚叶海带的营养成分进行分析,结果表明:除灰分外,海带一般营养成分中粗蛋......
目的:该研究的主要目标是评价表达豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转sck基因大米)与非转基因原型大米的营养学的实质等同性.通过对转s......
对真菌蛋白的营养价值进行了评价,阐述了它的生理功能及其在食品中的应用前景。
The nutritional value of fungal protein was e......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
研究显示,苏云金芽胞杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)抗虫基因的转入有效替代和补充了化学合成杀虫剂在经济作物中的使用.Cry1ab/......
对玉米乌米的营养成分进行了分析和评价。结果表明,玉米乌米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质(尤其是K、Fe、Se含量较高)、维生......
蛋白质是生物体内最复杂的物质之一,部分有过敏体质的人群摄食异体蛋白质可引起过敏反应,摄食有毒蛋白可能会产生各种更为严重的毒害......
研究显示,苏云金芽胞杆菌(Bacillus thuringiensis, Bt)抗虫基因的转入有效替代和补充了化学合成杀虫剂在经济作物中的使用。Cry1ab/ac......
采用盐酸处理虾头、壳获得蛋白质含量为76.55%、钙15.2%、磷5.28%的虾头、壳蛋白质。必需氨基酸指数为88.13%。化学分为0.9013。大鼠实验结果表明,虾头、壳蛋白的......
人工栽培的宽礁膜的蛋白质、总氨基酸和游离氨基酸含量分别占干重的23.13%、19.95%和1.27%,脂肪含量为2.64%,基中不饱和脂肪酸占脂肪......
<正>面对转基因食品,食用安全问题是人们首先考虑的,例如插入基因的漂移、抗性、过敏和中毒等。众多专家对转基因食品的安全问题进......
于1999年元月在海南陵水黎安港采集卡帕藻,应用HPLC、原子吸收等分析手段,系统测定其营养成分(主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维......
测定了黄河中上游特有鱼类兰卅l鲇的肌肉生化成分并对其进行了营养学评价。结果表明,兰州鲇肌肉(鲜样)中粗蛋白质量分数(17.4±0.7)%,粗......
说到豆化,人们立刻会想到名闻遐迩的四川豆花;还有不用豆子,而是用鸡脯肉配鸡蛋清和湿淀粉制成的鸡豆花。笔者源于两种豆花之烹法,运用......
分析了作份江蓠藻的主要成分,结果表明:江蓠藻的主要营养成分及构成比倒与江蓠藻种类生长海域,采集季节,养殖方式不同而有很大差异;多糖......
根据目前对功能食品的看好,研制出适合大众口味的方便即食调味海带,并分析了它们的主要营养成分及对微生物指标的检测,结果表明,调......
转基因食品在我国正飞速发展,其安全性问题引起广泛关注,但是其营养学及可食用性评价到目前为止所受关注较少。国内外众多学者的研究......
采用碱溶酸沉法制备鹰嘴豆蛋白,测定体外消化率、分析氨基酸组成,并计算氨基酸评分,对鹰嘴豆蛋白质的营养学价值进行综合评价。鹰......
对花江狗肉肌肉和狗皮的主要营养成分进行了分析及营养学评价。研究结果表明:花江狗肉肌肉和狗皮中水分含量分别为74.0%和58.2%,灰......
分析了缘管浒苔(Enteromorphalinza)一般营养成分、18种氨基酸及矿物质的含量,并与藻类海产品海带、紫菜、羊栖菜、裙带菜进行营养......
为评估泡叶藻的营养价值,对泡叶藻的主要营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、无机元素、重金属、褐藻胶和甘露醇等含量进行检测和......
测定并分析鼠尾藻中营养成分组成与含量.结果显示:鼠尾藻粗蛋白含量为14.23 g/100 g,粗脂肪含量为6.05 g/100 g,碳水化合物含量为59.0......
为开发一种适合老年人群食用的老年营养鱼肉肠(nutritious fish sausage for the elderly,NFSE),以富含优质蛋白的鱼糜、虾肉和鸡......
为促进南极磷虾粉蛋白源成分的可食化加工与副产物利用,测定了南极磷虾粉中蛋白质、油脂、甲壳素和矿质元素四类主要成分的含量,并......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
随着全球玉米需求量逐年攀升,转基因玉米的种植面积快速增加,其食用和饲用安全性逐渐成为民众关注的焦点。外源基因插入常规玉米中......
本文研究了转Cry1Ac/sck基因糙米的饲用价值以及对肉仔鸡营养性能、免疫性能、肠道微生物菌群及外源蛋白在肉仔鸡体内和粪便中残留......
测定连云港特产鱼类——沙光鱼的肌肉营养成分并对其进行营养学评价。沙光鱼的肌肉(鲜样)中水分、粗脂肪、粗蛋白和粗灰分分别为76.3......
对"海天1号"、"海天2号"和"海天3号"3种食用海带新品系及厚叶海带的营养成分进行分析。结果表明:除灰分外,海带基本营养成分中粗蛋......
目的评价转人乳铁蛋白基因水稻(genetically modified rice with human lactoferrin gene, hLF)的营养成分、铁的生物利用率及对大......
测定并分析铜藻中营养成分组成与含量。结果表明:铜藻粗蛋白质量分数为8.3%,粗脂肪质量分数为8.80%,碳水化合物质量分数为52.31%,......
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
近年来,冰淇淋产品成为继饮料、方便面后发展最为迅猛的产品之一。现做现售的软冰淇淋更是受到大众消费者的喜爱。当前冷冻食品已......
本文对荞麦花粉的营养成分进行了分析和评价。结果表明,荞麦花粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质(尤其是K, Fe, Se 含量较高)......
为了更深刻地了解转基因大豆的食用安全性,介绍了国内外转基因作物的发展和种植应用现状。从营养学、毒理学和过敏性3个方面归纳了......
目的:通过小型猪喂养实验,分析和评价转豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转SCK基因大米)的营养价值,并比较与亲本大米之间的差异。方法......
2014年全球转基因植物种植面积达到1.815亿hm2,转基因植物商业化发展给全球农业和环境带来巨大收益,但是其安全性问题仍然受到广泛......
为了更好地开发利用甜高粱,对甜高粱籽粒蛋白的相对分子质量分布、氨基酸组成和营养学评价进行研究。SDS-PAGE表明蛋白主要亚基分......