食品是整个人类社会生存和发展的基础,没有食品作为保证,人类的生命都不能够得以延续,人类的发展也就成为无稽之谈。食品安全问题对国家和社会的发展所产生的影响是显而易见的,政府有责任和义务对食品安全进行管理。政府管理是行政机关在法律政策限定的领域内,为了克服市场失灵,促进市场经济的正常有序发展,通过经济手段、法律以及行政等手段,对经济社会生活进行规范、约束和限制的行为,以达到社会福利的最大化的目的。本文运用相关理论,通过案例分析,全面剖析了目前我国政府食品安全管理体系存在的主要问题,主要包括：食品安全管理主体的问题、食品安全管理制度的问题、食品安全管理技术的问题、食品安全管理环境的问题。分析了我国政府食品安全管理体系存在问题的主要原因,主要包括：食品安全管理能力较为薄弱、各级政府之间权责利关系不明晰、地方保护主义严重、财政投入不足。本文在分析了我国政府食品安全管理体系建设的现状、问题及其原因的基础上,借鉴了美国、加拿大、日本等发达国家在食品安全管理体制建设方面的经验,对我国的食品安全体系建设提出了政策的建议。本文认为我国食品安全管理体系的建设应当从以下方面进行：加快食品安全的法律法规的建设、加强食品安全标准体系建设、健全食品召回制度和追溯机制建设、建立和完善检验检测体系、建立并推广HACCP制度、建立危险性评估技术、建立和完善食品安全信用体系、加强行业协会的管理、充分发挥消费者和新闻媒体的监督作用。