随着经济的发展和人民生活水平的提高,餐饮废水的排放量呈逐年上升的趋势。餐饮废水中含有高浓度的有机物、动植物油、悬浮物和阴离子表面活性剂,给城市污水处理厂和市政管网造成了很大的危害。目前,有关对餐饮废水处理的研究现状表明,对餐饮废水处理效果的好坏的主要依据指标是动植物油与COD。结合本文对昆明市16家餐饮企业的排水现状进行了调研,得出：与《污水排入下水道水质标准》(CJ343-2010)中的B等级规定相比较经过传统隔油池的三级处理后,餐饮废水中阴离子表面活性剂(LAS)的超标率为62.5%,超标倍数在0.15-2.41之间,LAS也是餐饮废水排放超标严重的指标之一。LAS属于生物难降解物质,会阻碍微生物的生长甚至会杀死微生物,同时它还能阻碍其它物质如N、P的降解过程,会影响城市污水厂的生物处理效果。故本课题重点研究餐饮废水中LAS的去除。通过对云南省昆明理工大学呈贡校区怡园食堂一级隔油池的进水检测得出：餐饮废水中动植物油含量在780 mg/L左右,pH值在6-7之间,COD为2100mg/L左右,LAS为95mg/L左右。本文确定在13：00-14：30之间取怡园食堂一级隔油池的进水作为实验用水,取水样之前,先打捞上层浮油。为了减少在实验过程中,动植物油和有机物对LAS去除的影响同时提高LAS的去除效率,本文先对所取水样进行预氧化混凝处理,在去除动植物油和有机物的同时也能去除部分LAS。由氧化混凝综合效应实验结果表明,以高锰酸钾作为氧化剂的最佳投加量为6.0mg/L,氧化反应40分钟；以聚合氯化铝为混凝剂最佳投加量为200 mg/L,以150r/min的转速搅拌20s,再以50r/min的转速搅拌10min,沉淀25min后,COD的去除效率达88.51%,LAS的去除效率达70.36%,动植物油的去除效率达80.26%。预处理后上清液通过核桃壳的吸附,吸附率达63.59%,出水LAS控制在20mg/L内。本文分别考察了吸附剂类别、吸附时间、吸附剂投加量对该吸附过程的影响。实验结果表明：100mL餐饮废水上清液,投加5g核桃壳时,待反应平衡后,吸附去除效率达63.59%,吸附平衡时间为4h时。该吸附反应对Langmuir吸附方程和Freundlich吸附方程均可较好的拟合,但是相比较Langmuir吸附等温式更能准确的描述该反应过程。Langmuir模型的相关系数大于0.95,Freundlich模型的相关系数大于0.85,对于相关系数的取值经验得到相关系数大于0.8便可认为是强吸附。故本实验两种吸附模型的相关系数均大于0.8,说明了核桃壳对LAS的吸附是两种吸附(物理吸附和化学吸附)共同作用的结果,其中化学吸附占主导地位。同时,本文还考察了动态因素对吸附的影响。通过对比同一个时间点上的出水中的LAS浓度可知,滤层厚度越大,相应的出水浓度越小,滤层被穿透时间越长,对LAS的去除效率相对越高。改变滤柱内的滤速,对比在同一个时间点上的出水中的LAS浓度可知,滤速越大的出水LAS浓度相对滤速较小的LAS浓度大,且滤料层更容易被穿透,吸附效果不佳。与粗粒化法相比较,通过混凝吸附后,能保证餐饮废水出水中的LAS在20mg/L以内,达到排放标准。本文通过实验探讨了去除餐饮废水中LAS的作用机理,在工程实践方面具有一定的创新,特别是在注重环境可持续发展的的今天,论文研究更具有重要的现实意义。