盾叶薯蓣也称黄姜,是薯蓣科多年生草质藤本植物,含有质量分数为5%-10%的薯蓣皂苷,薯蓣皂苷经酸水解后得到薯蓣皂素,薯蓣皂素是合成甾体类激素的基础原料和中间体,但是薯蓣皂苷在水解的同时,占原料总量90%的淀粉、纤维素等成分也被水解,一方面增加了水解酸的用量,另一方面造成废水中的COD(化学需氧量)、BOD(生化需氧量)值增加,同时也增加了黄姜废水处理的难度。因此对薯蓣皂苷的萃取及薯蓣皂素的清洁生产进行研究具有重要的意义。本文利用表面活性剂增溶萃取技术,超声波辅助萃取技术,对薯蓣皂苷萃取中的影响因素进行了研究;同时研究了不同絮凝剂对薯蓣皂苷富集率的影响；又将水热反应法应用于薯蓣皂苷的水解中,对薯蓣皂苷的水解条件进行了研究,为薯蓣皂素的清洁化生产提供了技术指标,实验的主要结论如下：1.最适的表面活性剂为十二烷基硫酸钠,其临界胶团浓度为3cmc(mol/L),薯蓣皂苷萃取条件为：超声波频率为25.98 kHz,料液比(g：mL)为1：10,浸泡时间为12 h,超声时间为30 min,萃取次数为3次。2.最佳的絮凝条件为：壳聚糖加量为滤液体积的40%,体系pH值为7,絮凝温度为45℃、絮凝时间为5 h。聚铝/壳聚糖复配比为1：2时,富集率较高达93.56%,Zeta电位为-7.23 mV；硅藻土/壳聚糖复配比为1：2时,富集率较高达96.36%,Zeta电位为-10.8 mV；壳聚糖/硅藻土/聚铝复配比为1：1：1时,富集率较高达82.07%,Zeta电位为-18.7 mV；三种絮凝剂复配时成本最低,壳聚糖与硅藻土复配时成本次之,聚铝与壳聚糖及壳聚糖单一使用时成本都较高,在综合考虑成本及絮凝效果的情况下,壳聚糖与硅藻土是较理想的复配絮凝剂。3.最佳的水解条件为：温度为120℃,固液比为1：3 g/mL,水解时间为5 h,提取时间为4 h,用红外光谱对标准品与样品表征比较发现,水热反应法不会对薯蓣皂素产品的品质造成破坏,也能降低水解酸的浓度。