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近年来,淀粉作为一种重要的天然多糖物质被广泛用于食品、造纸、纺织、建筑、医药等领域。但是,天然淀粉颗粒因加工困难,力学性能差,渗透力差等缺点而限制了其工业应用。因此,本课题研究交联玉米淀粉及其在轻工业中的应用。本课题首先结合双重乳液法以及界面聚合技术,以蜡质玉米淀粉为壁材、薰衣草精油为芯材制备交联淀粉精油微球。系统地探讨交联剂用量、乳化剂用量、内乳液与外层油相体积比以及薰衣草精油用量对形貌的影响。采用红外光谱(FTIR)和热重分析(TGA)进行结构表征,通过TGA和紫外分光光度计(UV)分析交联淀粉精油微球的缓释性能。结果表明,交联剂用量为10%、乳化剂Span80用量为5%、内层乳液与外层油相体积比V(内层乳液)：V(外层油相)为1：14和薰衣草精油质量分数为50%时,交联淀粉精油微球形貌最佳。FTIR及热重分析表明薰衣草精油被包覆在交联淀粉微球内部且热稳定性增强。TGA以及UV分析可知交联淀粉精油微球对薰衣草精油有缓释性能,且在室温下的释放模型符合一级动力学模型,释放方程为ln(1-Mt/M∞)=-0.3783t-0.7582。其次采用反相乳液聚合法,以酶解后的微孔淀粉为原料、N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂制备交联多孔淀粉。系统地探讨油水相体积比,乳化剂用量,淀粉浓度和交联剂用量对其性能的影响。通过FTIR、TGA、差示扫描量热分析仪(DSC)以及扫描电镜(SEM)表征其结构和形貌。将交联多孔淀粉应用于皮革复鞣,并通过物性测试、SEM、X射线光电子能谱(XPS)、TGA和DSC等分析推测其复鞣机理。结果表明,当油水相体积比为8：1、乳化剂用量为9%、淀粉用量为2%和交联剂用量为10%时,交联多孔淀粉性能最佳。结构表征结果表明,淀粉与交联剂间发生交联反应,呈海绵状结构,热分解温度增加至250℃,糊化温度和焓值降低。物性测试、SEM、 XPS、TGA以及DSC结果表明交联多孔淀粉附着在胶原纤维表面,主要通过氢键、配位作用和席夫碱与胶原纤维进行作用,但并没有破坏胶原纤维的三股螺旋结构。