本研究目的在于观察补充谷氨酰胺对骨骼肌中desmin和HGF表达的影响，探索补充谷氨酰胺提高运动能力的作用机制，以及补充谷氨酰胺的适合时间。 研究采用方法为，将成年SD大鼠随机分为运动2天组和运动5天组，进行90分钟的下坡跑运动，坡度为－16°，速度为16－18米／秒。补充组运动后通过口腔灌胃方式补充谷氨酰胺，平均剂量为1克／千克体重·每天，分别在运动后即刻和第一次补充后的6－8小时补充。通过免疫组织化学方法对大鼠比目鱼肌中desmin和肝细胞生长因子进行染色，以鉴别卫星细胞的激活和新的肌纤维的生长。 研究结表明，谷氨酰胺能促进再生肌纤维中desmin和肝细胞生长因子的合成，且主要发生在运动后2天。连续运动2天后，补充谷氨酰胺组的desmin阳性肌纤维比补充安慰剂组显著性增大。由于desmin在保持细胞完整性和维持肌纤维Z线正常形态中起重要作用，补充谷氨酰胺可能有助于促进运动性肌肉微损伤后的恢复。补充谷氨酰胺的合适时间在连续运动后的5天之内。