本试验选择鲜食葡萄品种夏黑进行试验,研究夏黑葡萄的品质和光合作用。选取建水县南庄镇和羊街二队、个旧市蔓耗镇黄草坝三个地方为试验地。试验分为两部分:田间净光合速率的测定以及室内果实品质的测定。主要是篱架和棚架两种架式,以及大棚和露地两种栽培方式。借助光合作用需要的条件(光、二氧化碳、水等),主要用光合作用系统仪器进行分析不同冠层光合作用强度、叶片结构、叶片叶绿素之间差异的分析以及两种不同栽培方式果实产量之间差异的统计。室内果实品质的测验:进行果实内含物的测定。主要研究结果如下:1.在相同光照(晴天)条件下,不同冠层叶片的净光合速率均存在明显差异,并存在较强的规律性,即每种树形不同冠层的净光合速率都是由下、中、上依次增强。2.两种栽培、架式方式光合强度的测定:一天当中根据温度、湿度、海拔的不同选择五个时间段,8:00、10:00、12:00、14:00、16:00。最后得出都在11点和13点达到最大值,而且11点均高于13点;选取9:00-11:00,测定光合强度的变化情况,得出随着时间的变化光照强度呈现上升现象。3.叶绿素含量的比较:根据两种不同栽培、架式方式三组实验各自选择三株典型的试验参照物进行不同栽培、架式在开花期以及结果期的比较,最后根据总体数据进行不同栽培、架式在枝条生长期以及结果期的分析比较。结果表明:大棚V形,叶绿素含量最高;露地V形,叶绿素含量适中;篱架H形,叶绿素含量最低。4.叶片的解剖结构:同一棵树,不同冠层位置,其叶片的厚度、栅栏组织厚度、海绵组织厚度及其紧密度之间均存在差异,即上部叶片厚度、栅栏组织厚度、海绵组织厚度都比中部和下部叶片厚;比较大棚V形夏黑葡萄和露地V形夏黑葡萄叶片解剖结果得出:大棚叶片的质量比露地叶片的质量好;大棚的叶片厚度、栅栏组织、海绵组织以及叶绿素含量都高于露地的叶片;大棚叶片的栅栏组织紧密度要高于露地叶片的栅栏组织。5.不同栽培方式的夏黑葡萄的果实品质存在一定的差异,大棚V形架式的夏黑葡萄的果实粒重约3g左右,一穗果约1.7-2.0kg,露地V形架式的夏黑葡萄的果实粒重约2g左右,一穗果约1.5-1.8kg。大棚V形架式的夏黑葡萄的可溶性糖、还原性糖等都高于露地V形架式的夏黑葡萄,但果型指数差异不是很大。