厨房作为每个家庭必备的生活空间,其舒适性直接决定着家庭的幸福指数。据统计,现代家庭结构中,由于女性工作者的增加,烹饪人群已从家庭主妇转变为夫妻双方交替烹饪,目前市面上的厨房操作台设计均以单一烹饪者身体尺度及习惯进行设计。据研究表明,因厨房操作台设计不合理而导致的长期保持不舒适的烹饪姿势会诱发烹饪者的肩周、颈椎、腰椎等肌肉骨骼疾病。针对上述问题,本文采用Kano模型分析、人机实验以及运动学分析仿真对厨房智能操作台进行设计研究。本文在收集资料和进行市场调研的基础上,运用Kano模型对用户进行了问卷调查,得到了用户对厨房操作台设计要素的隐形心理需求;运用Kano模型评价参数表,进行了用户功能属性模型分析,并计算了Better-Worse对应属性,优化了问卷结果,进行了产品功能设计要素的优先级排序,同时进行了用户需求满意指标的分类,最终定位了可升降台面功能的实现为主要研究内容,确定了厨房智能操作台设计研究方向。针对厨房操作台高度对烹饪者烹饪过程舒适性的影响,采用了肌电方法,进行了烹饪动作的肌电实验,分析了时域和频域肌电图,确定了不同人体身高的最小肌肉活动度相对应的厨房操作台高度;根据动作捕捉实验得到了烹饪过程中各关节运动范围,建立了人体烹饪动作运动学模型,利用人体运动学方程正解,证明了人体尺度于厨房最舒适台面高度呈正相关,采用人体运动学仿真方法,验证了身体尺度与厨房台面高度的线性关系。根据上述身体尺度对厨房操作台高度影响的理论研究,本文设计了厨房智能升降系统,完成了智能升降结构的设计,实现了厨房升降台升降的智能控制。并针对Kano模型调查中得到的其他功能设计要素,完善了厨房智能操作台的设计布局,定位了厨房智能操作台的尺寸、CMF及细节处理。基于身体尺度及烹饪动作对厨房操作台高度影响的研究,最终实现了厨房操作台升降过程的智能化,完善了厨房智能操作台的产品设计,使厨房操作台在使用舒适的同时具有良好的视觉感受,为市面上的厨房橱柜尺寸设计提供了理论依据,为缓解长期烹饪导致的骨骼肌肉疾病提供了新的方法。