生活不止是生存,是比生存更高级的一种人生状态,追求高品质的生活是每个人的本能。“食色性也”,进食是人类的天性。随着物质文明的高度发展,餐桌上的文化已经从基本的生理需求上升到了心理需求。随着经济迅速发展,都市生活的节奏也在加快,人们承受的压力越来越大,很多人都处于亚健康状态。在这一生活状态下,现代人希望在就餐时除了满足吃饱这一基本的生理需求外,也能摆脱冰冷的钢筋水泥和朝九晚五的沉闷,体会不一样的悠闲时光,让压力爆棚的心灵得到舒展。在餐桌上适当的摆放一些植物形象能让人有一种走进大自然的轻松与亲近感,可以有效的舒缓人们紧张的神经,释放人的压力,调整亚健康的心理状态。本文以植物形象在餐桌装饰中的研究运用为切入点,从餐桌装饰这个方面研究饮食生活中的艺术性。分为四个部分:第一个部分是文章的第一章,介绍了本课题的研究背景、研究目的及相关的研究现状。第二个部分是文章的第二章、第三章、第四章,分别对餐桌装饰、植物形象及植物形象与餐桌装饰设计结合做了基本性的介绍,包括餐桌装饰的含义、意义、发展历史及装饰元素和要求,然后从餐桌装饰设计市场容量大、装饰水平与消费档次匹配、餐桌装饰类型多样、餐桌装饰元素制造与销售业蓬勃发展、餐桌装饰主流风格从传统风格向自然风格变化五个方面分析归纳了餐桌装饰市场的现状。对植物形象在餐桌装饰中作用、运用方式、组合规律及装饰原则等内容进行了梳理归纳。第三个部分是文章的第五章,结合三种典型的餐桌装饰案例对植物形象在餐桌装饰中的运用进行论证。第四个部分是文章的第六章,从翻糖和中式面点两个方面论证和实践餐桌可食用仿真植物形象在餐桌装饰中现实意义。最后是全文的总结,提出本课题的观点及对设计、生活的启示。本文通过对植物形象在餐桌装饰中的研究运用认识到生活不止是生存,是比生存更高级的一种人生状态,追求高品质的生活是每个人的本能。餐桌,作为人人都离不开的场所,其装饰水平是品质生活的体现。植物形象在餐桌装饰中的广泛使用是传统的,而植物形象装饰为主的自然风格餐桌装饰是未来餐桌装饰风格的趋势。本文希望通过探索餐桌装饰的艺术设计方式,为人们的精致饮食生活提供新的参考思路,为餐桌装饰艺术在我国的发展发挥积极的推动作用。