自古以来，民以食为天，食品是生存和发展的最基本的物质需求，随着人民生活水平的不断提高，食品产业也迅速发展。同时，伴随着生产的发展，食品也花样翻新，随之而来的就是不安全食品的出现，很多不安全食品导致了群体性突发公共事件，例如：人造鸡蛋，人造面条，地沟油等问题，那么如何预防、减少和控制此类突发事件的发生，就成为各监管部门急需解决的头等大事。食品检测，一方面在行政执法、市场监管和产品贸易中起到了重要作用，另一方面对于我国经济和国际贸易的未来发展、努力构建和谐社会也都是有着深远的意义。随着不断发展的科研和生产技术，对于食品分析检测的要求：在样品数量、分析周期、分析项目、和数据的准确性等方面都有着较高的标准，现有的手工管理模式已无法适应今天的实验室发展要求。因此，食品检测信息管理系统就应运而生。食品检测信息管理系统是基于第三代LIMS进行设计开发的，它属于LIMS全面管理型，除了包括数据采集、传输、存储、处理、数据统计分析、审批、输出发布外还增加了样品管理、资源管理、人员管理，权限管理，财务管理等。通过对食品质量检验检测流程、实验室物资、样品的管理，达到对食品检测信息的全面管理。从填写委托单开始，依次对食品检测项目的分派、检验费用、项目检测、检测报告的制作及审核，做出了一整套科学的管理流程，明确了各岗位上的人员的工作职责，加强了人员责权的观念，达到科学检测的目的，加强对质检工作人员工作流程的管理，确保食品检测信息的完整，食品检测信息管理系统主要达到以下目标：1.实现从各个环节管理食品检测流程，从而实现提高工作效率，同时将食品检测工作进一步规范化和系统化。2.建立完善的食品检测信息数据库，利用食品检测过程当中产生的数据，通过汇总和归纳以补充数据库信息，方便日后查询统计各时期的检测数据及相关事项。3.实现将该系统应用到食品部门内部的局域网络当中，这样就可以让检测人员通过计算机完成检测信息的相关工作，从而也达到了无纸化办公的目的。4.实现对各种物资和设备的详细情况进行管理，让管理人员可以清楚掌握各种设备的使用状况以及化学试剂的储存量、可用量，降低了检测费用，并可为单位的支出预算提供了参考依据。5.实现对样品进行管理，让检测人员及时准确的掌握样品的各种状态，包括是否检验完成，以便于更加有效的安排检测工作，使检测出来的结果更准确更有说服力。6.实现对收费进行规范化管理，按照本地区的实际情况自行制定收费标准，对付费的检验单进行收费，对已付费的检验单生成报表（日报表、月报表、年报表），并能够依据收费项目统计或查询每个检验单详细情况。7.实现人员管理和相关内部办公管理，使得该系统满足内部与食品检测相关的办公需求。8.实现多重审核机制，确保检测结果的准确性，完善了质量监管体系。