随着我国经济的快速发展,国民生活质量有了明显改善,对富含高蛋白的乳制品需求也越来越大,同时也促进了我国乳制品冷链物流的快速发展。乳制品对保鲜度要求极高,保质期短,对温度和存储条件都有着严苛的要求。运输或存储方式不当极其容易产生各种微生物影响乳制品的质量,从而威胁人民生命安全和生活品质。为了确保消费者食用乳制品的质量安全,对乳制品质量实施全程监控就显得尤为必要。目前我国乳制品冷链物流已经进入到精细化发展,企业对于乳制品冷链过程中的配送环节越来越重视。由于乳制品的特殊性和生产厂商和需求商之间的地域分布差异,选择合适的乳制品冷链物流配送中心以及优化配送路径不仅可以降低货损成本,保障乳制品的质量安全,还可以降低乳制品冷链物流的整体运作成本,提高运作效率。本文首先对比分析了国内外的冷链物流的相关研究现状,并具体阐述了冷链配送中心选址问题和冷链车辆路径问题的基本理论,进而引出了乳制品冷链物流配送选址-路径优化问题。然后,通过对双层规划理论的详细介绍为乳制品冷链物流配送选址-路径规划问题的优化奠定了模型理论基础。接着,本文在结合乳制品特点的基础上,引入乳制品损耗成本和时间窗的相关概念,构建起乳制品冷链物流配送选址-路径优化问题的双层规划模型。上层模型确定最佳配送中心选址,下层模型确定最优配送路径,上下层之间相互制约相互作用,最终使乳制品冷链物流达到整体系统最优,实现物流总成本最少。最后,通过运用遗传算法与蚁群算法相结合的混合算法并使用MATLAB对模型进行求解,同时将本文的模型应用于实际算例,验证了模型的有效性。通过研究,本文得出结论:构建双层规划模型对解决乳制品冷链物流配送中心选址-路径优化问题切实可行。本文的研究成果不仅可以为乳制品行业降低配送耗损提供了相关依据,也为乳制品企业提高冷链物流运作效率、降低作业成本、加强供应链主体之间的协调运作提供了借鉴意义。