水葫芦(凤眼莲),是漂浮性水生维管束植物,主要在中低纬度国家的湖泊河流中大量生长繁殖,通常被认为有害的入侵物种。紫根水葫芦是云南省生态农业研究所在普通水葫芦的基础上,用作物基因表型诱导调控表达(GPIT)技术培育成功的新种质材料。本实验设计以3种样品,普通水葫芦、处理污水后的紫根水葫芦和未处理污水的紫根水葫芦为研究对象,并分别检测其根、茎、叶中的营养成分,检测指标包括叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、维生素C含量和蛋白质含量、总多酚和总黄酮的含量和抗氧化性能力,在对比分析的基础上初步探索了紫根水葫芦的优势特性。研究表明,在本实验条件下,3种样品根茎叶的叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、维生素C含量和蛋白质含量差别较小;紫根水葫芦体内的总多酚和总黄酮的含量(包括结合态和游离态)普遍高于普通水葫芦。此外,在ORAC抗氧化能力检测中,结合态样品的抗氧化物质比游离态样品的含量高,而游离态样品中,抗氧化物质主要存在于叶里;紫根水葫芦比普通水葫芦的抗氧化能力强,达40μmol Trolox equivalents/g以上,其中未处理污水的紫根水葫芦的抗氧化能力最高,其次是处理污水后的紫根水葫芦。由此,初步推断其原因和基因表型诱导调控表达技术有密切的联系,GPIT技术对下游的总多酚、总黄酮和抗氧化物质都有表达提高的现象。本实验设计为对比紫根水葫芦与普通水葫芦的营养成分等奠定基础,并为深入研究其内在机理提供了有益的参考。