【摘 要】
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天麻（Gastrodia elata Bl.）是我国珍贵的中药材,近年来天麻保健养生产品也深受人们喜爱,市场供不应求。天麻两菌直接影响着天麻种子的萌发率及天麻产量,高温是影响天麻两菌的重要因素,当温度持续高于30℃时天麻两菌种菌丝均会失去活力甚至死亡,而我国天麻主产区夏季高温现象严重,高于30℃的高温天气长达十几日,同时温度也和真菌分泌的胞外酶活性大小密切相关,对自身生长发育起着重要的作用。因此研
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天麻（Gastrodia elata Bl.）是我国珍贵的中药材,近年来天麻保健养生产品也深受人们喜爱,市场供不应求。天麻两菌直接影响着天麻种子的萌发率及天麻产量,高温是影响天麻两菌的重要因素,当温度持续高于30℃时天麻两菌种菌丝均会失去活力甚至死亡,而我国天麻主产区夏季高温现象严重,高于30℃的高温天气长达十几日,同时温度也和真菌分泌的胞外酶活性大小密切相关,对自身生长发育起着重要的作用。因此研究天麻两菌耐高温驯化和天麻两菌胞外酶活性关于温度的响应,对天麻栽培期度过夏季高温至关重要,对天麻种子萌发及天麻的生长具有重要的指导意义,以期促进天麻及天麻两菌产业的发展利用。论文主要试验及结果如下:（1）对实验室保藏的天麻两菌种采用递进式耐高温驯化,以24、26、28、30、30.5、31、31.5、32、32.5、33、33.5、34℃温度递增梯度逐渐减缓的方式进行驯化,得到可以在34℃生长的天麻耐高温两菌种,将驯化获得的耐高温萌发菌命名为:MDC-1、MDA-1、8C-1、SH-1,耐高温蜜环菌命名为:J-G、A-G、MH-G,为后续试验确定供试菌株。（2）分析天麻两菌种液体培养中的胞外酶含量变化,推测萌发菌早期主要利用纤维素及木质素类似物;中期主要利用纤维素、半纤维素类物质;后期主要利用纤维素、果胶、淀粉类物质。蜜环菌早期主要利用木质素类似物;中期主要利用果胶、淀粉、木质素类物质;后期主要利用半纤维素、木质素类物质,末期主要利用纤维素、果胶类物质。（3）设置培养温度25℃与30℃各8 h循环,测定胞外酶活力及天麻种子萌发率,经过驯化的耐高温萌发菌5种胞外酶活性和天麻种子萌发率均显著高于各自对应出发菌株（P＜0.01）,水解植物细胞壁的果胶酶和木聚糖酶的活性大小是影响天麻种子萌发的关键胞外酶,相关系数分别为0.883、0.720,耐高温萌发菌SH-1和MDA-1的天麻种子萌发率最高,分别为71.76、68.82%。（4）进行天麻栽培验证试验,驯化后的耐高温萌发菌均在夏季高温条件下促进了天麻种子萌发,驯化后的耐高温蜜环菌菌株MH-G、J-G在夏季高温条件下促进了天麻生长,耐高温蜜环菌MH-G与耐高温萌发菌SH-1组合产量最优,鲜重为128.80 g/袋。天麻不同栽培方式研究结果显示,袋栽萌发菌SH、MDA、MDC天麻种子萌发率均值均高于同组合田栽天麻种子萌发率均值,分别高出:1.32、6.09、3.67%,袋栽蜜环菌A-10、A-G、J-234、J-G、MH-425、MH-G的天麻鲜重均值均高于田栽,分别高出:2.23、0.27、0.33、0.56、0.31、3.50 kg/m~2。
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