【摘 要】
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随着人们生活品质提高,各类饮品逐渐走进人们的生活中,饮品业迅速发展起来,各种各样的果类饮料应需出现,饮品的口味以及营养性深受人们所爱,但随之而来是饮料以次充好、滥竽充数等问题,近年来尤为严重。面对这种问题,本文决定以沙棘果类饮料中的沙棘饮料为研究对象,利用近红外光谱和高效液相色谱对沙棘果汁理化特性进行分析研究。本论文采用近红外光谱分析技术结合化学计量学,对沙棘汁中的糖度、酸度、可溶性固形物含量进行
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随着人们生活品质提高,各类饮品逐渐走进人们的生活中,饮品业迅速发展起来,各种各样的果类饮料应需出现,饮品的口味以及营养性深受人们所爱,但随之而来是饮料以次充好、滥竽充数等问题,近年来尤为严重。面对这种问题,本文决定以沙棘果类饮料中的沙棘饮料为研究对象,利用近红外光谱和高效液相色谱对沙棘果汁理化特性进行分析研究。本论文采用近红外光谱分析技术结合化学计量学,对沙棘汁中的糖度、酸度、可溶性固形物含量进行近红外光谱分析检测,对沙棘汁进行鉴别,对饮品行业中沙棘汁原汁含量进行定量检测。本研究对于加强沙棘汁品质的
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