随着人类社会化进程加快,大量的污染物伴随着工农业的发展被排放到环境中,还可能通过各种途径残留在食物中,造成的环境和食品安全问题威胁着人们的健康。因此,对各种复杂基质样品中污染物的测定就成为人们关注的重点。然而,由于样品基质复杂,分析物的含量往往较低,在仪器检测前进行分离、净化、提取和富集的样品预处理技术至关重要,可提高分析检测的灵敏度和准确性。采用生物相容性高的绿色萃取溶剂或选择性高的萃取材料开发简单、省时、小型化的前处理方法（液相微萃取或固相微萃取）对于食环样品中各种污染物的高效快速分析具有重要意义。基于上述问题,本论文的主要研究内容如下:（1）利用生物相容性较高的四甲基胍盐酸盐和麝香草酚制备了疏水性深共熔溶剂（HDESs）,其对环境更加友好且芳香结构可以增加HDES与分析物间的多重相互作用而提高萃取效率。利用得到的HDESs开发了超声辅助的分散液液微萃取方法（UA-DLLME）,结合高效液相色谱紫外检测（HPLC-UV）对四种非甾体抗炎药物（NSAIDs）进行测定分析。此方法具有较宽的线性范围（5-2000μg/L）和良好的线性关系（R~2＞0.994）,检出限可达0.5-1μg/L,成功应用于实际的水和牛奶样品中痕量NSAIDs的萃取和测定,回收率为65.88%-110.80%。（2）基于天然化合物（季铵盐和水杨酸酯类）制备了几种新型低粘度的离子型HDESs,其粘度低于报道的大多数离子型HDESs（＞200 m Pa·s）,其中,由四丁基氯化铵和水杨酸甲酯组成的HDES的粘度只有89.28 m Pa·s。制备的HDESs对环境友好,具有良好的生物相容性,且低粘度有利于HDESs在水溶液中的分散和传质,从而提高萃取效率和降低达到萃取平衡所需时间。以制备的HDESs作为溶剂,建立了UA-DLLME预处理结合HPLC-UV检测的方法,对水、牛奶、饮料中的酚类内分泌干扰物进行测定分析。该方法在0.5-400μg/L范围内具有良好的线性关系（R~2＞0.9976）,定量限和检出限分别为0.5-2.5μg/L和0.25-1μg/L,回收率在81.79%-109.82%之间。（3）开发了一种负载金属铜离子的介孔聚多巴胺（m PDA）磁性复合材料(Fe3O4@Si O2@m PDA-Cu2+),用于选择性富集氟喹诺酮类抗生素（FQs）。相比于无金属离子负载的磁性材料（Fe3O4@Si O2@m PDA）,负载了铜离子的材料对FQs显示更高的选择性萃取效率,这可归因于介孔材料的高比表面积和分析物官能团与Cu2+的金属亲和作用进一步增强了对FQs的吸附能力。