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纳米纤维素(NCC)是近年来研究广泛的环保材料,可由自然界中最常见的植物纤维制得,拥有高强度、高硬度、质量轻且易降解等特点,能作为增强体加入基体中提高材料性能。聚乳酸(PLA)可由小麦、玉米等植物制成,降解产物为水和二氧化碳,安全环保无污染,但因其价格高昂、强度不足等原因,限制了它在工业领域的推广使用。纳米银是一种广泛使用的抗菌剂,在抗菌材料领域具有广泛的应用。本论文以微晶纤维素(MCC)作为原材料,用硫酸法制备NCC,并对其改性制成乙酰化纳米纤维素(ANCC)以改善其溶解性。将ANCC与PLA通过不同比例共混制备ANCC/PLA复合薄膜,找到力学性能最佳、阻隔效果好的成分组成比例。在此基础上加入纳米银,制备性能优异且具有良好抗菌效果的薄膜。薄膜采用以下手段进行表征：透射电子显微镜(TEM)、傅里叶红外变换(FTIR)、热重(TG)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM),并对薄膜的力学性能,气体阻隔性,透光率和雾度等进行研究,最终分析了典型薄膜对桑葚的保鲜效果。研究结果表明,硫酸法所得NCC及ANCC的尺寸在纳米量级,长度约100 nm,直径约10～20 nm,NCC热稳定性低于MCC及ANCC, NCC与MCC晶型结构相同,与原材料相比NCC结晶度提高,ANCC结晶度下降。适量ANCC加入到PLA中提高了复合薄膜的力学性能及阻隔性能,对透光率和雾度几乎无影响,热稳定性下降。ANCC添加量1%时薄膜综合性能最优,ANCC团聚不明显,最大拉伸强度为47 MPa,氧气透过量为2.219×10-2 cm3/m2×d×Pa,热稳定性最佳,透光率91.33%、雾度为34.18%。纳米银加入到PLA中可提高薄膜力学性能、热稳定性、阻隔性及抗菌效果。同时添加ANCC和纳米银比单独添加其中一种效果更好,但对薄膜透光率和雾度有一定影响。固定ANCC含量,纳米银添加量为1%时获得的复合薄膜综合性能最佳,ANCC在体系内不团聚,薄膜力学性能最佳,热稳定性较优,氧气透过量降低,且此时薄膜对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌的杀菌效果比较明显。采用ANCC含量为1%,纳米银含量为1%的PLA基薄膜对桑葚进行保鲜试验,对桑葚的感官评定、腐烂指数、质量损失率和可滴定酸等指标进行评定,结果表明纳米银的加入不仅降低了材料的透气性,还抑制了细菌的增长,显著延长桑葚的货架期至4天。