随着环境污染和生态失衡等现象的发生和茶叶产业的扩大，茶叶中的污染物残留问题也日益严重.目前，世界不少发达国家和地区对茶叶中的农残、重金属等项目，都提出了严格的限量要求.作为茶叶出口大国，中国的茶叶产业面临着重金属和农药残留等安全卫生问题.浙江省是中国主要的绿茶产地之一，对浙江省茶叶中的污染物残留进行调查分析，是有效控制绿茶卫生质量，提高茶叶安全性的前提.该文参照世界多个国家和地区的茶叶中污染物残留限量标准，与中国现行标准进行了比较，为补充和修订中国现行标准提供参考数据.在此基础上，对浙江省茶叶污染物残留状况以及茶园环境进行了调查，分析了浙江省有机茶与常规茶的质量区别，并改进了茶叶农药检测的预处理方法，为进一步完善有机茶的质量监控体系进行了初步研究.实验结果显示，茶叶在加工及包装过程中金属元素污染严重.土壤是茶叶中重金属的重要来源.采用氟罗里硅土和硅胶柱层析可以达到比较好的净化效果和较高的回收率.春茶超标比较多的主要是菊酯类农药和部分有机磷农药，六六六和滴滴涕等有机氯农药因为难以降解，至今仍可以在部分茶样中检出.乙酰甲胺磷是检出率较高、超标也比较严重的有机磷农药，另外也有少量样品中检出敌敌畏、甲胺磷、乐果等有机磷类农药.加工过程会使茶叶中的残留农药量改变，而样品包装前后的农药残留量则无明显变化.研究结果表明，有机茶样品的总体指标优于常规茶，但是并不是所有的有机茶都比常规茶污染物残留少，少量有机茶样品中的污染物残留量甚至超过了常规茶样品，有机茶认证后的质量监管还需进一步加强.