食品安全问题一直以来都是民生大事,政府要从严治理。近年来的食品安全事件频繁发生,导致了社会对监管部门监管力度和查处行动是否有效的质疑等,部分媒体的夸大报道更是把社会舆情往负面方向引导。这些问题的发生,尽管有部分是因为食品相关企业追逐利益,违背食品安全法,添加食品添加剂以及有害物质等不良行为带来的食品安全问题,但是很大部分原因是因为监管地方政府信息渠道闭塞导致的信息不对称等问题引起的,因为在日常生活中民众对食品监管信息的信息无从得知,导致在食品安全发生问题时,无法第一时间获悉准确的相关信息,而政府机关没有一个快捷有效的信息发布渠道,从而导致虚假信息肆虐,造成负面社会影响,进一步引发社会对食品安全的恐慌。这些情况的发生都直接暴露了食品安全监管体系存在监管薄弱环节和监管漏洞,在这种情况下,现有的食品安全监管基础建设、监管力量已难以满足监管需要,在信息化高速发展的现代社会,食品监管执法队伍需要一个强有力的信息平台,广州食品安全监管队伍需要一个更快捷、更有效的信息来源和监管途径。本论文通过研究分析广州市近五年以来的食品安全监管发展状况,发现广州市食品监管部门进行食品安全监管过程中依托的信息化平台,对食品安全监管效率的提高发挥了重大的促进作用,其主要体现在:食品安全监管信息的收集与交流更为便利,让食品生产全过程动态监管成为可能,让各种监管数据的综合分析更准确可靠,提供了科学的数字化风险预警,监督和督促了食品市场相关企业自身食品安全意识的建立等。虽然信息化平台为食品安全监管带来了便利,提高了监管效率,但是在使用过程中发现,在基础数据采集、数据处理、多部门信息资源共享、信息社会共享等方面还存在问题,有待日后加强。本论文从信息化视角下,分析广州市的食品安全信息化平台推进现状,并采用文献研究、层次分析法、案例研究等方法,对广州市如何利用信息工具对提高食品安全监管效率的策略进行论证分析。文章梳理总结了信息治理、食品安全监管的概念、特征和建设步骤,运用信息治理相关理论,对当前广州市食品安全监管的现状进行分析,探讨广州市食品安全监管中的信息工具存在的问题,并尝试提出如何在信息化进程加快的背景下,利用食品安全监管中的信息工具推进广州市食品安全监管,以及信息化视角下解决广州市食品安全监管建设问题的对策与主要途径,如何使用食品安全监管中的信息工具提高食品监管队伍的工作效率,同时又可以为食品安全监管工作提供指导作用。