该文在用系统预试验对泥鳅的化学成分进行初步检测的基础上,对泥鳅的脂溶性成分进行了分离、纯化和鉴定,观察了泥鳅不同提取物清除活性氧的作用,并研究了泥鳅多糖的耐缺氧、抗疲劳作用和免疫调节作用,完成的工作主要包括以下几个方面:采用化学发光法和分光光度法,在多种化学模拟体系中研究了泥鳅不同提取物清除活性氧的作用,结果表明泥鳅乙醇提取物、三氯甲烷提取物和乙酸乙酯提取物对O<,2>,OH和H<,2>O<,2>等活性氧具有直接清除作用,其中乙酸乙酯提取物和乙醇提取物的清除作用优于三氯甲烷提取物.提示泥鳅提取物具有较强的抗氧化作用,为泥鳅药效成分的进一步开发提供了依据.为了研究泥鳅多糖(MAP)对小鼠耐缺氧作用的影响,连续灌胃小鼠不同剂量的泥鳅多糖14d,未次给药后30min,进行密闭缺氧实验、亚硝酸钠中毒缺氧实验和急性脑缺血性缺氧实验.为了研究泥鳅多糖(MAP)的抗疲劳作用,连续灌胃小鼠不同剂量的泥鳅多糖14d,末次给药后30min,进行负重游泳实验和爬杆实验,观察记录游泳时间和爬杆时间.为了进一步研究泥鳅多糖(MAP)的免疫调节作用,采用体外培养的方法,观察MAP对小鼠脾细胞和T细胞增殖反应的影响.