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目的本实验采用将不同剂量魔芋多糖(Konjac polysaccharide)加入高脂饲料喂养小鼠的方法,通过观察小鼠体重:血脂、血糖、粪便重量、血清瘦素和小肠粘膜Na~+-K~+-ATP酶活性等指标,研究了魔芋多糖对高脂饮食小鼠的降脂降糖作用与机理。方法SPF级昆明种雌性小鼠50只,体重20-22g,于本实验室适应性喂养1周后,采用完全随机分组的方法,将实验动物分为正常对照组、高脂对照组和高、中、低剂量魔芋多糖与高脂联合处理组共5个组,每组10只。正常对照组喂饲普通饲料,高脂对照组喂饲高脂饲料,高、中、低剂量魔芋多糖与高脂联合处理组分别喂饲每100g高脂饲料中加入O.8g、0.4g、0.2g魔芋多糖的实验饲料。各组动物均自由进食,实验周期为20天。ELISA法测定小鼠血清瘦素水平,紫外分光光度法测定小肠粘膜Na~+-K~+-ATP酶活性,血糖仪测定空腹血糖和餐后血糖,过胆固醇氧化酶-氧化物酶法测定血清胆固醇含量,动物天平称量小鼠体重,电子天平称量体脂湿重和粪便湿、干重等指标。结果实验第10天高脂对照组的体重和餐后血糖分别为31.3±2.11g和7.5±1.15mmol/L,高剂量魔芋多糖与高脂联合处理组则为28.0±2.06g和4.8±0.73mmol/L。实验第20天高脂对照组的空腹血糖、血清胆固醇含量、血清瘦素浓度和小肠粘膜Na~+-K~+-ATP酶活性分别为5.8±1.31mmol/L、3.85±0.62mmol/L、1078.5±61.69pg/ml和16.2±1.48μmol Pi/(mg pro·h),高剂量魔芋多糖与高脂联合处理组则为4.7±1.21mmol/L、2.32±0.44mmol/L、820.5±58.52pg/ml和11.2±1.10μmolPi/(mg pro·h)。经方差分析和q检验,两组间各项指标之间的差别均有显著性意义(P<0.05)。结论魔芋多糖能够降低高脂饮食小鼠体重、餐后血糖、血清胆固醇含量、血清瘦素水平和小肠粘膜Na~+-K~+-ATP酶活性。魔芋多糖的降脂降糖作用一方面与其吸水膨胀、充盈胃肠道、产生饱腹感和吸附营养素利于排出的作用有关,另一方面还可能与降低小肠粘膜Na~+-K~+-ATP酶活性,从而抑制肠道对营养素的吸收功能有密切关系,而体重和体脂的下降又反馈性的引起血清瘦素水平的降低。