【摘 要】
：
丙烯酰胺是一种可以导致人体神经和生殖系统受损的有毒物质,经过高温烹调和加工的食品产生丙烯酰胺的可能性比较大,加强食品中丙烯酰胺的检测,对食品安全质量的控制十分重要。本论文利用壳聚糖(chitosan,CS)的黏附性,分别将多壁碳纳米管(multiwalled carbon nanotubes,MWCNTs),MWCNTs和金纳米粒子(gold nanoparticles,Au NPs)的复合物修饰
论文部分内容阅读
丙烯酰胺是一种可以导致人体神经和生殖系统受损的有毒物质,经过高温烹调和加工的食品产生丙烯酰胺的可能性比较大,加强食品中丙烯酰胺的检测,对食品安全质量的控制十分重要。本论文利用壳聚糖(chitosan,CS)的黏附性,分别将多壁碳纳米管(multiwalled carbon nanotubes,MWCNTs),MWCNTs和金纳米粒子(gold nanoparticles,Au NPs)的复合物修饰在玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)表面,然后通过电沉积技术将溶胶凝胶(
其他文献
榛仁富含油脂和蛋白；反胶束体系中有机相可以溶解油脂,表面活性剂形成的极性内核可以溶解蛋白等活性物质。反应控制简便、可连续操作、处理量大、条件温和不会引起活性物的失活,萃取体系可回收,成本低,在食品工业领域有良好的应用前景。本试验采用榛子仁为原料,应用AOT(即丁二酸二异辛酯磺酸钠)/异辛烷反胶束作萃取体系,开展了反胶束萃取榛仁蛋白和油脂工艺的优化、反胶束的前萃动力学、榛仁分离蛋白的结构及特性等研究
木糖醇是一种甜度约为蔗糖100%的戊羟基糖醇,为重要化工产物,目前已普遍应用于食品、医药等工业。随着生产木糖醇的主要原料玉米芯成本的不断提高,资源竞争日趋激烈,世界各国对寻求资源替代品的兴趣日益增加。榛子壳中蛋白质等营养含量低,而半纤维素、纤维素等含量较高,是有潜力成为玉米芯替代品的农业废弃物。本研究检测分析了辽宁地产榛子壳主要组成成分,明确榛子壳是发酵制备木糖醇的天然碳源；优化了榛子壳酸解、中和
软枣猕猴桃(Actinidia arguta Sieb.et Zucc),俗称为软枣子,分类于猕猴桃科下的猕猴桃属,多年生落叶藤本植物。软枣猕猴桃全株皆可用药,具有一定的药用价值,它的根被中医们称为藤梨根,具有抵抗癌细胞扩散,缓解鼻咽癌等功能,软枣猕猴桃的茎具有提高抗氧化酶的活性,自由基清除能力,抗衰老,生物膜维护等功效。它的果实更是可以作为药食同源的水果,不仅美味香甜,而且营养丰富,具有滋补强身
农家豆酱采用自然接种微生物进行发酵,其营养成分、色泽、风味各有差异,手工式的生产无法保证酱的均一稳定,易被有害杂菌污染,而工业化的生产,虽然保证了产量和稳定性,但是由于发酵菌种单一,周期短,盐浓度高,同样面临来自安全性,营养性,方便性以及需求多样性等方面的挑战。因此对豆酱的研究还需进一步深入。目前将宏蛋白质组学技术应用于豆酱研究中的实例还鲜有报道。本试验基于宏蛋白质组学技术,建立了豆酱中微生物胞内
高碳铸钢砂是涂覆涂料前钢材表面喷砂清理最常用的金属磨料,广泛应用于船舶、桥梁、集装箱、建筑钢结构、天然气和石油管道等对表面处理要求较高的行业中,提高高碳铸钢砂的性能,选择合理的高碳铸钢砂,使表面清理质量满足涂层防护体系对防腐性能的要求,降低喷砂清理成本是一个很值得关注的问题。本论文对高碳铸钢砂进行了不同的热处理工艺淬火、回火处理,使用金相显微镜观察金相组织,使用显微硬度计测定显微硬度；使用欧文寿命
桦褐孔菌是一种珍贵的药用真菌,早在16世纪,东欧民间就用桦褐孔菌防治肺结核、胃肠癌和心血管类疾病,三萜化合物是桦褐孔菌药用价值的主要活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤和抗菌活性,鲨烯合酶(Squalene synthase, SQS)是三萜物质合成途径中的关键酶,其含量和活性决定了三萜化合物的产量。随着野生资源的日益枯竭及对桦褐孔菌需求量的日益增加,应用现代生物技术提高人工培养桦褐孔菌菌丝体三萜类化合物
随着科学技术的发展,光固化作为一种绿色环保的技术在工业上得到了广泛的应用。含氟聚合物具有极低的表面能、优异的热稳定性、耐老化性以及耐化学品性等优点,在功能涂料领域有很大的发展前景。因此将光固化技术和含氟聚合物结合获得性能优异的材料具有很高的应用价值。含氟丙烯酸酯树脂常作为低表面能涂料使用,具有结构可控、制备简单、使用方便的特点。本论文以溶液聚合制备了环氧功能化的含氟丙烯酸酯树脂,使其可直接用于光固
生物质降解转化的核心之一是如何将复杂的木质纤维素降解为可发酵糖。当前实现这一降解的技术瓶颈是纤维素酶的成本过高。围绕着如何降低纤维素酶的生产成本,有必要对重要的模式真菌粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)降解利用纤维素的机理进行解析以及对纤维素酶高产菌里氏木霉(Trichoderma reesei)RL-P37进行遗传改造。作为重要的模式真菌,粗糙脉孢菌(Neurospora cras
随着城市的现代化和工业消费的进步,环境污染现象变得越来越明显,环境水体中的有机污染物一旦进入人体内,将对人体正常的生理代谢产生明显的影响。邻苯二甲酸酯类可致畸、致癌,对生殖和发育产生影响。植物生长调节剂会残留在水体中,对人体造成一定的伤害。化妆品以及工业产品中添加的各种各样的紫外线吸收剂也会以各种各样的方式进入水体中,对环境以及人体都会造成一定程度上的危害。因此,建立灵敏和快速的分析方法,对环境和
水体中的Cr(Ⅵ)污染是我国面临的一个严重的环境污染问题,研发光催化剂用于Cr(Ⅵ)还原具有重要意义。但目前用于Cr(Ⅵ)还原的光催化剂多含重金属元素且不具备可见光活性,因此需要研发不含重金属元素、具备可见光活性的光催化剂。g-C_3N_4是一种新兴的光催化材料,具备可见光活性,不含重金属元素,是一种理想的用于Cr(Ⅵ)还原的光催化剂。但g-C_3N_4也存在对可见光利用率低、电子空穴易复合等缺点