21世纪是一个以知识为特征的时代,持续学习是市场竞争对服务业的必然要求。星级饭店业作为延边地区的朝阳产业,是旅游业的重要组成部分之一,在促进延边地区经济社会发展等方面发挥了重要作用。随着延边地区旅游业又好又快发展,延边地区星级饭店业的竞争也日益激烈,星级饭店业的竞争实质上就是人才的竞争。教育培训作为人力资源开发与管理中的一项重要内容,不仅是识人、知人、选人、育人的重要途径,而且是促进个人和星级饭店业发展的最佳选择方式,更是星级饭店业和个人双重收益的投资方式,正逐渐被个人和企业所重视。因此,星级饭店业要想在日趋激烈的市场竞争下处于不败之地,就必须高度重视员工教育培训,注重开发人力资源。可以说,星级饭店业整体素质的提升离不开全体员工素质和能力的提升,教育培训无疑是提升员工素质和能力的最佳途径。通过教育培训提高员工素质是星级饭店服务质量和竞争力提高的重要途径,不仅有助于提高服务质量、降低经营成本,而且能够促进其员工之间的团队合作,并促进员工自身的全面发展。本论文研究的主要目的在于从员工教育培训的理论出发,通过对延边地区星级饭店业员工教育培训现状的分析,提出延边地区星级饭店业员工教育培训中存在的问题,并针对现存的问题提出改进延边地区星级饭店业员工教育培训的对策。