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本研究选择体重60kg左右的“长大”二元杂交阉公猪180头,根据“胎次一致、品种相同、体重相近”的原则,随机配对分成复方1#、复方2#、复方3#3个试验组和1个对照组。每组设5个重复,每重复9头,共45头猪。试验开始和结束对猪进行称重,结束时每重复选取2头共40头猪进行屠宰测定肉质,每天称重并记录各重复猪采食量和健康状况,试验结果如下: (1)试验复方1#、复方2#、复方3#平均日增重较对照组分别提高4.83%(P<0.05),3.41%(P>0.05)和8.84%(P<0.05),料重比降低5.14%(P<0.05),0%(P>0.05)和5.43%(P<0.05),总疾病发生率较对照组分别下降48.9%(P<0.05)、53.5%(P<0.05)和17.3%(P<0.05)。 (2)试验复方1#、复方2#、复方3#和对照组的屠宰率差异不显著。瘦肉率分别提高2.27%(P>0.05)、3.95%(P<0.05)和2.98%(P>0.05)。板油重分别比对照组降低了12.31%(P<0.05)、9.23%(P<0.05)和18.46%(P<0.05)。平均背膘厚分别比对照组降低了4.13%(P<0.05)、13.22%(P<0.05)和2.06%(P>0.05)。眼肌面积复方1#比对照组降低0.58%(P>0.05)、复方2#、复方3#较对照组提高2.61%(P>0.05)和12.99%(P<0.05)。表明试验各处理与对照组相比,胴体瘦肉率提高,板油重降低,背膘厚降低。 (3)试验复方1#、复方2#、复方3#的肌肉嫩度、滋味、多汁性和汤味均优于对照组。表明植物提取物组方试验各处理均有效改善了肉质和风味。 研究结果表明:本试验研究的中草药提取物组方能提高生长肥育猪的生长速度和提高饲料报酬;有效提高猪的抗病能力;可显著提高猪的胴体瘦肉率,增大眼肌面积,降低背膘厚;有效改善育肥猪肉质。