【摘 要】
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目的： 胰岛素抵抗(insulin resistance，IR)是2型糖尿病的显著特征和发病的中心环节，同时也是肥胖症、高血压、脂质代谢异常、动脉粥样硬化等疾病的共同病理机制和联系枢纽。
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目的： 胰岛素抵抗(insulin resistance，IR)是2型糖尿病的显著特征和发病的中心环节，同时也是肥胖症、高血压、脂质代谢异常、动脉粥样硬化等疾病的共同病理机制和联系枢纽。研究2型糖尿病IR的机制和改善措施是目前国内外研究的热点和难点，也是防治2型糖尿病的关键所在和最新治疗策略。本课题以研究降低2型糖尿病IR有效的营养干预方法为切入点，经过动物实验、人体试验，从整体生理生化指标观察至分子基因水平检测，分析不同摄入水平Hi-maize 1043抗性淀粉(resistant starch，RS)对2型糖尿病患者、模型大鼠的血糖、血脂、胰岛素水平及胰岛素敏感性指数等IR相关指标的影响；测定RS食品的血糖生成指数(GI)和胰岛素指数(Ⅱ)；并采用实时荧光定量PCR的最新分子生物学技术，观察RS对大鼠肝脏胆固醇代谢相关基因表达的影响，探讨RS干预IR产生的作用机制，为RS在糖尿病患者、肥胖人群或糖耐量异常者中的应用提供科学依据，为营养干预2型糖尿病IR开创了新途径。 方法： 1．动物实验： 1．1 RS干预IR大鼠的实验研究
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