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小麦是我国最主要的粮食作物之一，一直以来我国小麦育种工作重产量、轻质量，造成小麦产量提高的同时品质没有提高甚至有所下降，上世纪80年代末“高产、优质、高效”才成为品种改良的主要目标之一，但是优质种质资源匮乏，遗传基础范围狭窄成为优质小麦育种工作的主要限制因素。国内外大量研究结果表明，高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)对小麦品质有很大影响，某些特定的亚基(如优质亚基5+10)可以明显改善小麦的品质，而有些亚基(如Null、2+12)则与较差的品质相关。与国外同类品种相比，我国小麦品种的蛋白质含量并不低，主要是蛋白质组成较差，因此利用已有HMW-GS基因和发掘新的HMW-GS基因进行小麦品种改良是我国小麦品质育种的重要内容之一。目前已报道的HMW-GS基因有40多种，常见的有25种，并且不断有新的基因被发现。高分子量麦谷蛋白的种类和数量对小麦加工品质具有重要的作用。改良我国小麦品种的品质，必须发掘、利用和创制优质种质材料，特别是含有优质高分子量麦谷蛋白亚基的材料。
因此本实验收集并分析了我国四个小麦种植区域的310份小麦品种、品系材料，对其高分子量麦谷蛋白亚基组成进行了SDS-PAGE鉴定，对这批品种谷蛋白亚基组成进行系统分析，将有助于育种工作者了解和掌握我国优质小麦育种的现状，明确我国小麦育种的主要优质源，更好地利用这些遗传资源以加快育种进程。
结果表明：四个种植区共出现15个等位变异，其中Glu-A1位点共出现3种亚基类型,Glu-B1位点出现8种变异形式，Glu-D1位点共出现4种变异形式。在研究的310份材料中，共出现35种亚基组成类型，其中有12种类型仅出现1例，出现最多的亚基组合是：N，7+9，2+12和N，7+8，2+12，出现频率分别为18.91％和16.03％，亚基组合1，7+8，2+12和1，7+9，2+12次之，分别为13.46％和10.90％。由此可见我国绝大多数小麦品种亚基组成的品质评分都很低，极大的制约了小麦的加工品质。另外在应用特殊的分子标记筛选对品质有正效应的1Bx7OE亚基时发现，这一亚基类型在我国仅出现2例，频率非常低。
根据对全国小麦的高分子量麦谷蛋白亚基分析结果，我们发现1，14+15，5+10等优质高分子量麦谷蛋白亚基在我国小麦资源中含量很低，三个位点同时具有品质评分高的优质亚基的类型更少，因此结合我国优质小麦种植资源匮乏的现状，我们通过单体回交的方法，以小偃6号1D单体(HMW-GS组成为1、14+15、5+10)作为回交亲本，GC8901(HMW-GS组成为：1、7+8、5+10)作为Glu-D15+10亚基供体，通过染色体工程手段将优质亚基聚合在一起，最终创制出具有优质亚基组成为：1，14+15，5+10的种质材料，目前已经应用于优质小麦育种工作。