【摘 要】
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本翻译报告原文选自《我们该吃肉吗?——现代肉食文化的演变和后果》第一章,该书的作者瓦科拉夫·斯米尔(Vaclav Smil)是加拿大曼尼托巴大学环境学院一位知名名誉教授。原文
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本翻译报告原文选自《我们该吃肉吗?——现代肉食文化的演变和后果》第一章,该书的作者瓦科拉夫·斯米尔(Vaclav Smil)是加拿大曼尼托巴大学环境学院一位知名名誉教授。原文提供了大量可靠数据,既可作为未来相关领域的深入研究资料,又能帮助人们养成均衡的饮食习惯。第一章主要谈及营养学中的肉类,涉及诸多食品营养学、医学等领域的专业知识,专业术语随处可见,长难句多。结合原文特色,在目的论和英汉对比研究的指导下,主要运用分译、增译和减译的翻译技巧完成了译文。整个翻译报告分为唔部分:第一部分简单介绍了翻译报告,接着第二部分分析原文,第三部分涉及指导理论,第四部分重点分析翻译过程中遇见的营养学专业术语、长难句和翻译技巧,最后第五部分为总结。
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